小米是一種常見的穀類作物，小米屬於一種粗糧，用來熬粥喝是一種很好的滋補品，還可以釀酒和醋、制飴糖，磨成粉還可以制糕點。小米是非常有營養的食物，它含有很多的營養物質，它不僅含有很豐富的礦物質，而且也是非常好的進脾養胃食物，它對人體有很多的好處，小米熬粥營養豐富，有「代參湯」之美稱
小米中富含的維生素B1、B12等可以防止消化不良、防止口角生瘡、防止反胃和嘔吐，含有的膳食纖維可以清除體內垃圾、降低血液膽固醇、預防便秘、控制體重。小米味甘，能夠健胃除溼、清熱解渴、和胃安眠等，如果在睡前服用小米粥，可以使人儘快的入睡，改善睡眠不好的情況。從而保證良好、充足的睡眠。
人經常喝小米粥能夠使皮膚變好，達到美容養顏的效果。小米粥是一種很好的滋補食物，能夠補充人體的氣血，而且還能夠減輕色斑、色素的沉澱，減少皺紋的發生。