紅顏絕色武夷開，雲影天光日月埋。源出正山尊鼻祖，名成桐木傲朋儕。百年風節蒼松鑄，一縷清芬四海排。自古丹心書壯志，人間得道賦高懷。
正山小種：世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，首創於福建省武夷山市桐木地區，至今已經有400多年的歷史。好的正山小種，樣子外形條索肥實，色澤烏潤，泡水後湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，成品茶外形緊結勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強烈，細而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明。
為什麼叫正山小種？
正山：含有正統之意，以區別於外山茶。「正山」指的是桐木及與桐木周邊相同海拔；相同地域；用相同一種傳統工藝製作；品質相同，獨具桂圓湯味的統稱「正山小種」。小種：是指其茶樹的品種為小葉種，且有產地地域及產量受地域的小氣候所限之意。陸廷燦《續茶經》載《隨見錄》：「武夷茶，在山上者為巖茶，水邊者為洲茶，……其最佳者，名曰工夫茶。工夫之上，又有小種，則以樹名為名。每株不過數兩，不可多得。」故「正山小種」又叫桐木關小種。
正山小種的製作工藝
正山小種紅茶的加工流程是：鮮葉——萎凋（燻煙）——揉捻——解塊——發酵——燻焙乾燥——篩分——風選——揀剔——拼配均堆——燻煙補火——成品。
從中我們可以看到，傳統的桐木正山小種紅茶的制茶加工過程，離不開煙燻工藝。甚至可以說，沒有經過煙燻的小種紅茶，不能稱之為真正的正山小種。原因在於，唯有經過獨特的松木燻焙，正山小種才能形成獨特的松煙香氣，這是正山小種紅茶獨一無二的標識碼。
好的正山小種該如何鑑別？
1.觀湯色：湯色呈深金黃色，有金圈為上品，湯色淺、暗、濁為次之。
2.嗅香氣：嘗滋味時要注意區別松油煙味和木柴煙味，前者油煙香醇醉軟而不嗆人，回味久長，木柴煙味刺激難受，入口有麻口感覺，咽下辛辣有割喉感覺。
3.品滋味：滋味要求持一股純、醇、順、鮮松煙香，茶味醉厚，桂圓乾香味回甘久長為好，淡、薄、粗、雜滋味是較差的。
4.看葉底：葉底張嫩度柔軟肥厚、整齊、發醉均勻呈古銅色是高檔茶。有死紅、花青、粗老的品質較差。
正山小種毛茶是很難仿製成的，它由於受地域、氣候、土壤、品種及製法的限制，再加上產區範圍小，交通不便難以運進運出冒充。好的正山小種是中小葉紅茶，不應澀口。
嫋嫋的松煙香，充滿了人間煙火味，香氣悠長而又寧靜，可以給人傳遞出親切寧靜的感覺。
任何時候，泡上一杯正山小種，你的思緒便會飄向那翠綠深山、霧靄縹緲之間，輕啜一口，頓時花香瀰漫，如臨其境。