做為南方人，家常菜天天頓頓得有，而我之所以會成為吃貨，也是因為我媽太能做飯了。我媽的拿手菜很多，比如粉蒸肉、扣肉、燒豬肉（類似於四川的酥肉東北的鍋包肉）、二熟魚（即幹炸魚），等等等等。而我覺得最能代表「媽媽的味道」的菜，就是燒豬肉。表面平淡無奇，用米粉跟自發粉混合，豬肉用酒跟鹽等調料醃製好，掛漿，熱油小火慢炸，出鍋的時候肉香四溢，嗯，真的是從小到大最愛的一道菜了。而且出來工作這麼多年，唯一會想的就會媽媽的燒豬肉。
什麼時候回家了，都是叫我媽一定要給我炸，這個時候才不要管什麼健康飲食，也不要管什麼多油多鹽什麼的了，好吃才是王道。我媽每次炸3斤瘦肉，我是一餐搞定，絕不會剩下，連來自河南的堂嫂和廣東的表嫂也來家裡蹭，遠近聞名，就是好吃。明明是最簡單的家常菜，卻是童年裡最美味的食物，現在更是我思念的家鄉味，在哪吃到都覺得不夠味，還是我媽的最好吃。我們姐妹幾個想要學我媽做，沒一個人成功的，要不就是硬了，要不就是軟了，或者就是沒有肉香味，總之就是都不成功。
就是那就話：有些味道，帶著鄉愁，帶著回憶，帶著童年，是無法複製無法傳承的，並不是多驚豔的菜，只是因為是媽媽做的，味道就是不一樣了。然後媽媽炒的年糕也是一絕，每次想家的時候，我就會想到媽媽做的炒年糕，以前每每到了冬天，家裡會做很多年糕。媽媽做的炒年糕我可以吃一大碗，每口都是帶著鮮香。年糕裡面放冬筍絲，芹菜絲，五花肉絲，豆乾絲，年糕也切成一小條一小條的。哎呦，剛剛打電話還跟媽媽嘮叨：想念她做的炒年糕了。