雞蛋是世界各地人常吃的一種食物了，營養好吃，優點諸多，超哥的孩子和弟弟早上都是必須吃雞蛋的，因為都很愛吃
大家都知道雞蛋中含有豐富的優質蛋白，可以說每100克雞蛋就含13克蛋白質，如果你一次吃兩個，就相當於吃了50g魚或者瘦肉所含的蛋白；雞蛋中蛋氨酸含量也是特別豐富，平時吃的穀類和豆類都缺乏這種胺基酸；蛋黃中含有大量的脂肪，以不飽和脂肪酸為多，易被人體吸收，所以想增脂的一定要每天多吃雞蛋哦！
今天超哥教大家5種家常做法，簡單好吃，還能補充身體所需營養。
1.臥雞蛋
準備一個深盤子，放入鹽，花椒粉，少許醬油，加入一勺溫水攪拌均勻，再加入一勺食用油攪勻，放入蔥花攪拌均勻，打入雞蛋，然後用筷子把料調勻，不用弄壞雞蛋哦，最後再上一些火腿丁（這樣的臥雞蛋更好吃了），入鍋蒸8分鐘左右就可以了
2.涼拌雞蛋
準備兩根水黃瓜，從頭到尾部削成長長的薄片，然後每一片都捲成卷，擺在盤子中央，把煮熟的雞蛋從中間一分為（以防蛋黃粘在刀片上，告訴大家一個小妙招，把菜刀抹上一層水，就不會粘上了），擺在黃瓜卷周圍。
調料汁：搗一些蒜泥，加一勺鹽，2勺生抽、一勺醋、一勺香油、一些香菜，攪拌均勻，乾料擺放在黃瓜卷上，汁淋在雞蛋上就完成了
3.五香茶葉蛋
先準備一些煮熟的雞蛋（雞蛋冷水下鍋煮8~10分鐘），煮熟後的雞蛋，把外皮敲碎，加入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、冰糖、紅茶葉、生抽、鹽，最後加入清水大火煮開，轉小火燉40分鐘，完成
4.花紋滷蛋
準備熟雞蛋、鹽、冰糖、老抽、蠔油、八角、桂皮、香葉、蔥、姜，準備紗布和繩子，還有香菜葉
把香菜葉正面平鋪在雞蛋表面，用紗布包裹起來，像晴天娃娃的造型，然後用繩子把底部系上（一定要包裹緊緊的，讓香菜緊緊地貼在雞蛋上），然後倒入老抽，半勺蠔油，把所有包裹好的雞蛋塗抹均勻，醃製半個小時，醃好後，鍋中加水，將雞蛋倒入鍋中，加入剩餘配料，大火燒開，轉小火燉30分鐘以上。
5.糖醋荷包蛋
第一步調醬汁：醬油、白醋、鹽、白糖，加一些番茄醬攪勻備用
鍋中燒油，打入雞蛋，煎至蛋黃遍淺黃色，盛出備用（喜歡吃糖心的，把火候調小一點哦）
醬汁倒入鍋中燒開，把荷包蛋回鍋拌勻，蓋上蓋子燜1分鐘即可
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