我相信很多小夥伴韓劇裡面應該經常看到這樣的畫面。劇中男主，或者女主在街角路邊攤吃喝湯，或者燒酒，其中的湯百分之85左右喝的辣魚湯，再加上韓半島三面環海，海鮮資源特別豐富，因此關於海鮮的美食很普遍。
昨天無意當中去海鮮市場看到了胖頭魚，也就是所謂的鯰魚，於是就想試試用鰱魚做成辣魚湯，最後給我一個小驚喜，沒想到味道真心不錯。做出之後整體感覺錯，但也有缺點。這個黑鰱魚的刺兒很多，大家可以試試鯰魚和羅非魚，做出來味道應該也挺好。下面給大家分享下做法。覺得不錯的話可以收藏哦！
食材選料：
鰱魚一尾，豆腐塊，香蔥 紅辣椒或者青椒 絲瓜 胡蘿蔔 大蒜 精鹽 辣椒粉 料酒 雞精 隔離借的韓國辣椒醬
做法步驟：
首先將海鮮市場買的鰱魚去除魚鱗和魚尾、魚鰭，清水清洗乾淨之後，用到將魚尾切成小片狀，魚片裝碗，再將魚骨剁成小塊備用；
再將絲瓜，胡蘿蔔清水洗淨之後切成片（也可以切成半月形）豆腐切成薄塊，辣椒和大蔥清水清洗乾淨之後切片待用。
取一個小燉鍋，將之前剁好的魚骨墊在底部。然後把切好的絲瓜片，胡蘿蔔塊豆腐片繼續疊放其中；
最後將之前處理得好的鰱魚片放在燉鍋的頂端，7成滿左右就，轉大火煮沸。
最後取一個碗，將隔壁借來的韓國辣椒醬，精鹽 雞精 辣椒粉放一起攪拌均勻加入燉鍋當中，最後轉小火再蓋上燉鍋蓋，7分鐘左右；
再將之前洗淨的辣椒絲和蔥末 蒜末放入其中，繼續煮2分鐘左右即可關火。
這款美食燉煮其實是很重要的，在燉煮的過程當中要注意掌握火候。