6道用電飯鍋燉的湯,把食材放鍋裡,一鍵即成,秋天乾燥要多喝湯

2020-12-20 樂悠廚房

秋天雖說氣溫舒爽,卻是個乾燥的季節,平時要多注意補充水分,多吃蔬菜水果,多喝一些湯。說到湯,文火慢燉自然是美味又滋補,但往往需要很長的時間,人也得常在灶在守著,比較費事。以下,給大家推薦6道用電飯鍋就可以燉的湯,鮮美可口,營養價值高,關鍵是特別省事。把食材洗淨切好放到電飯鍋裡燉就可以了,全程不用擔心會不會溢鍋,更不用擔心火候問題,非常省事。等到時間一到,揭蓋便是,特別適合秋天。

第一道:海帶排骨湯

海帶本身有一些鮮味,但鮮味不是很足,把它與排骨一起長時間的燉煮,這樣熬出來的湯,只需要放一勺鹽調味,便可以鮮味十足,極其美味。

具體製作方法

第一步:準備食材。排骨適量、幹海帶結適量、姜適量。

第二步:將海帶泡發,然後清洗乾淨。

第三步:鍋中倒入適量的清水,然後將排骨放入鍋中,再倒入一勺料酒,大火燒開後撇去浮沫,轉小火煮五分鐘,最後將排骨撈出備用。

第四步:將排骨和兩三片姜放入電飯鍋中,再倒入1500亳升左右的水。

第五步:蓋好蓋子開始燉煮。

第六步:燉到一個小時左右,將海帶放入鍋中。蓋好蓋兒,再接著燉半個小時。

第七步:燉好後調味,根據口味放少許鹽即可。

小提示

1、 排骨最好選擇仔排,而且越新鮮越好,千萬不要用冷凍了很久的排骨來做。

2、 泡發海帶結需要很長的時間,所以最好提前泡發。而且泡發的過程中,要多換幾次水。

3、 燉湯的水要一次性加足,千萬不要中途再加。

4、 燉湯過程中不要經常揭蓋兒。

5、 燉湯要後放鹽調味。

第二道:銀耳蓮子羹

銀耳蓮子羹,很多女性朋友的最愛。這道湯光亮粘稠,入口香甜潤滑,蓮子綿軟,回味無窮。

具體製作方法

第一步:準備食材。銀耳1朵、蓮子50克、紅棗幾顆、枸杞5克、冰糖20克。(蓮子最好選擇去芯的,帶芯的蓮子會略有苦味)

第二步:提前將銀耳放入涼水中浸泡兩到三個小時,使銀耳充分泡發。

第三步:將泡發好的銀耳去掉根部,然後撕成小塊。

第四步:蓮子提前浸泡一個小時,枸杞和紅棗清洗乾淨備用。

第五步:將銀耳、紅棗、蓮子、冰糖、枸杞一起放入電飯鍋中,再倒入2000毫升清水,燉煮2個小時左右就可以了。

第三道:山藥排骨湯

山藥,滋補養胃的食材。與排骨一起燉湯,鮮美可口又滋補潤燥,秋天一定要燉一鍋。

具體製作方法

第一步:準備食材。排骨300克、山藥400克、紅棗30克、枸杞5克、姜1小塊、香蔥適量。

第二步:排骨涼水下鍋,再放入1勺料酒除腥,大火燒開後撇去浮沫,然後把排骨撈出。第三步:將排骨、薑片、香蔥結、紅棗一起放入電飯鍋中,再倒入一大碗溫水。

第四步:按下電飯鍋的「煮飯」按鈕,燉一個半小時左右。

第五步:把山藥去皮切成塊放入鍋裡煮10分鐘。然後放入鹽、枸杞,再煮10分鐘即可。

第六步:盛出開動吧。

多說幾句:

1、 山藥切塊後為防止氧化變黑,可以立馬放入淡鹽水中。

2、 用養生壺來燉,鮮味不流失,湯色也更濃、更漂亮哦~

第四道:蓮藕排骨湯

雖說現在一年四季都能在市場上買到藕,但還是秋天的口感最好,營養也最充足。不是有句老話這樣講的嘛,荷蓮一身寶,秋藕最補人。把蓮藕與排骨一起燉,整碗湯鮮美可口,滋補養身。

具體製作方法

第一步:準備食材。排骨300克、蓮藕1根、姜1小塊、香蔥幾根。

第二步:排骨焯水。冷水下鍋,把排骨塊放入鍋中,再放入一勺料酒去腥,焯好後撈出備用。如果不想焯水也可以,提前把排骨塊放入清水中浸泡兩到三個小時,中途換一兩次水,讓排骨中的雜質都浸泡出來就可以了,這樣可以省掉焯水這一步。

第三步:把蓮藕去皮切塊、姜切片。

第四步:把焯好水的排骨、蓮藕塊、薑片一起放入電飯鍋中,接下來倒入一大碗溫水。

第五步:選擇煮飯功能,燉煮1個半小時左右就可以了。

第六步:煮好的湯放適量鹽調味,裝碗盛出的時候再撒少許香蔥點綴,好看又好喝。

小提示

1、 排骨的塊不要太大,一般3、4釐米就可以了。如果排骨的塊較大,那麼就要適當的延長燉湯的時間。

2、 燉湯後放鹽就可以了,不用提前放。早放鹽容易使肉吃起來口感比較老。

第五道:銀耳雪梨湯

雪梨和銀耳,都是秋天潤燥的好食材。把它們放在一起燉湯,清甜可口又清肺潤燥,特別適合秋天。

具體製作方法

第一步:準備食材。泡發好的銀耳300克、梨1個、冰糖適量、枸杞適量。(冰糖的量隨自己的口味準備)

第二步:將梨去皮切塊備用。

第三步:將銀耳、梨、1000毫升水一起放入電飯煲內。

第四步:選擇煲湯功能。

第五步:大概一個半小時後,將枸杞和冰糖放入鍋內,再燉半個小時即可。(這道湯不適合長時間存放,所以最好當天儘快食用完)

第六道:冬瓜薏米排骨湯

這道湯不光清香宜人,還可祛溼氣,是非常健康的一道湯水。

具體製作方法

第一步:準備食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

第二步:排骨清洗乾淨後,冷水下鍋,再放入幾片姜,1勺料酒,大火燒開後將排骨撈出備用。

第三步:冬瓜清洗乾淨,去瓤,然後切成塊備用。(把冬瓜皮留下,清熱利水的功效更強,也不會將冬瓜煮散。)

第四步:薏米淘洗乾淨,然後和冬瓜塊、排骨一起放到電飯鍋中,再倒入1500毫升的清水,蓋好鍋蓋燉1個半小時。接下來,放入2勺鹽,再燉10分鐘即可。

第五步:盛出開動吧~

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