在中國早茶文化中，粵式早茶在我的印象裡一直有著非常高的地位，後來接觸了揚州早茶之後，發現揚州早茶也了不得。大去了兩次內蒙古之後，發現錫林郭勒早茶 竟然可以媲美粵式早茶！這南北差異的飲食文化，完全是不一樣的行徑。那麼，錫林郭勒早茶有什麼它的特殊地方呢？
我們都知道作為北方城市，內蒙古的錫林郭勒自然是了不起的。而在接觸它的早茶文化之後，發現蒙古人對於早茶的吃吃喝喝也是十分講究的。一早的餐桌上，奶豆腐乾（奶酪）和奶茶是必不可少的。這是錫林郭勒早茶的最大的特色。粵式早茶要喝茶，但錫林郭勒早茶是喝奶茶，這跟它的草原文化和環境氣候有很大的關係。
在喝奶茶的時候，一定要裡面加炒米的，這是地方特色。
但我最好吃的應該屬於「嚼口」，微酸，一開始我以為是酸奶，但其實它比酸奶有味道，裡面有奶制黃油，再加點兒炒米。當然人內蒙古人還會在裡面加粿條，有點兒像油炸的薯條一樣。其實不難發現，北方的早茶，還是比較粗狂的，且個人覺得有點兒膩。
但牛逼的是，這裡的早茶每天都有羊肉，內蒙古可謂是一早到晚都要吃羊肉的，就連早茶也不例外。南北差異往往就在飲食文化上就很分明，所以才形成一個非常豐富的中國大地。
早茶裡也有包子，但餡兒有羊肉的，也有蔬菜的，但不是我們想像中的蔬菜，這裡頭只是沒有肉，但會有粉絲那樣的食物在裡面，還有其他點兒蔬菜。吃起來味道很不一般。
羊肉包！
這就是早茶上喝的奶茶，裡面有粿條，炒米，奶幹，以及羊肉。其實，在內蒙古多喝點兒奶茶是很好的，但作為南方的我，實在沒有口福享受這裡的早茶，簡直是遺憾！
錫林郭勒的早茶也有油炸物，雖然比較油膩，但很好吃呢！
當然，我們去當地人家做客的時候，早茶的時候，奶茶是一定會有的，其次就是奶幹，一些自家製作的糕點！
其中，羊肉是奶茶以外，一定會上桌的重要食物！如果喜歡吃羊肉，和嘗試錫林郭勒早茶的人一定要來這裡嘗嘗，真的十分不一樣呢！