新華社南寧１月９日電（記者盧羨婷）廣西柳州螺螄粉飲食文化博物館近日開館，這是柳州首個以螺螄粉為主題的民間博物館，致力於保護和傳承柳州螺螄粉文化，助力柳州螺螄粉產業發展。
２０１２年紀錄片《舌尖上的中國》讓柳州螺螄粉一夜走紅，如今，柳州螺螄粉在國內各大城市已擁有５０００多個實體店，在美國、加拿大等國家和地區也開設了門店。目前螺螄粉手工製作工藝已被列入柳州和廣西非物質文化遺產名錄。
由當地一家螺螄粉生產企業精心打造的這家博物館，位於柳州市絡維工業園，分為展示區、生產區、演示區、體驗區和購物區五大區域。展示區從螺螄粉的歷史淵源、發展歷程、製作工藝、產業發展等層面深入挖掘其內涵，通過文字、聲音、影像、物品、雕塑、藝術裝置等形式加以展現。在生產區，遊客可以參觀高度自動化的總裝車間，進一步了解預包裝螺螄粉生產的最後一道工序。
在博物館的生產區，每天有近１０萬包袋裝螺螄粉走向全國乃至全世界。在整個柳州市，螺螄粉預包裝生產企業已經從２０１４年底的２家迅速發展到如今的７９家，涵蓋３００多個品牌，在多個網購平臺開設網店８６００餘家，２０１７年螺螄粉預包裝企業產值突破３０億元。