螺螄粉可以說是廣西柳州人的摯愛，當地流傳這樣一句話：「不食螺螄粉，枉為柳州人。」
於是，有人嚷嚷著要為螺螄粉建立一個博物館。還真別說，經過兩年半的籌建，這個願望終於實現了。
柳州螺螄粉飲食文化博物館建成開始迎客。
博物館坐落於柳州市魚峰區葡萄山路，館內分為展示區、生產區、演示區、體驗區和購物區五大區域。
展示區內又分四大展區：探·螺螄粉之源；觀·螺螄粉之路；品·螺螄粉風味；謀·螺螄粉大業。
從螺螄粉的歷史淵源、發展歷程、製作工藝、產業發展、未來暢想等方面，通過文字、聲音、影像、物品、雕塑、藝術裝置等形式，藉助聲光電等現代多媒體技術手段，精彩紛呈地展現柳州螺螄粉文化的歷史以及產業的成就。
在生產區，可以參觀螺螄粉生產廠家高度自動化的總裝車間。
體驗區內分為DIY區和品嘗區，遊客可以在DIY區體驗親手製作螺螄粉的樂趣；在品嘗區吃到正宗柳州螺螄粉。而購物區內設有62個貨架，將陸續入駐柳州各大螺螄粉品牌，遊客在此可以購買自己心儀的螺螄粉。