餐飲行業的熱度，隨著夏天的來臨也在不斷升溫。尤其是燒烤店，投資成本不高，操作難度小，看起來顧客有那麼多，於是每天都能冒出好幾家燒烤店。但事實上，燒烤店的成活率並不高，甚至可以說是九死一生，業內人士傳出「打死不能開燒烤店」的言論。
見過最激烈的競爭就是並排5家燒烤店，一起吆喝，蛋糕就那麼大，顧客不去這家就去那家。但恰恰有這麼一個奇葩燒烤店，老闆利用「一副撲克牌」，一年收入98萬！通過這個案例教大家如何正確規避同行的競爭，並且短時間內獲得大批客流，營業額翻倍。
一、案例背景
這家燒烤店的老闆姓王，這家燒烤店是他在40歲的時候操作的，那個時候大家都叫他王哥，因為他開店比較早。他的開店之路可以說是非常的曲折，通過他的經歷和成功經驗告訴我，做燒烤店，一定要開大不開小，否則不能賺錢，為何這樣說呢？
因為王哥之前搞了半年的街邊燒烤，當時由於手頭比較緊，才選了擺攤，門檻比較低，當時2000元就起家了。但是做了半年左右實在做不下去了，因為這種露天的燒烤完全要靠天吃飯，而且同質化競爭激烈，搞到後面利潤低到一天收入200多元，這樣的生意不做也罷。
後來一個偶然的機會，他家周邊不遠有一個30平的小燒烤店正向外低價出兌，老王毫不猶豫花了20萬盤了下來。憑藉自己前期擺攤的經驗，再加上自己的一套獨特經營方式，成功贏得了顧客的信任，開店不久就收回了成本。
現在已經做到了平均每天營業額2萬左右，最後王老闆用這個方法，一年賺了98萬。大家是不是都想知道這套獨特的經營方案，具體是怎麼操作的呢？
二、具體方案——擯棄傳統，花式打折
王哥的店裡現在最缺的就是客流，想要獲得客流，讓顧客進店那麼最直接的方式就是給顧客打折。可做個生意的人都知道，現在直接給顧客打折並不會給顧客心理上帶來什麼佔便宜的感覺。甚至有的顧客覺得打折是常態，那麼如何才能夠利用打折鎖定消費者的眼球呢？
這年頭誰要還沒吃過燒烤，那不是白活了？王哥開店這段時間裡，發現一個規律，平日裡走過路過都看到三五成群的顧客圍在一個小桌子旁邊吃燒烤。過路的時候聞到燒烤的味道，那感覺真的是太棒了。下班特別是中午的時候，邀約三五個朋友一起出來吃燒烤，談談心，喝兩瓶啤酒，那種感覺真的很釋放壓力，出來就是為了玩。
又不能直接打折，所以王哥決定摒棄了傳統的營銷方式，選擇新穎的娛樂活動。具體的內容分為兩個步驟。