說起南瓜，我們就都會想起小時候，放學回家奶奶做的南瓜烙餅，真的是吃不夠，現在想來都是滿滿的回憶。
記得小時候奶奶為人和藹可親，每年夏天一放暑假都會去奶奶家過暑假，那是我最快樂的暑假。奶奶去世了就再也沒有奶奶的那個味道了，幸好奶奶以前教過我怎麼做，現在每每做南瓜烙餅我都會想起奶奶，她的聲音，她的笑容都會出現在我的腦海裡，這些都是我最最珍貴的回憶，是奶奶留給我最美好的，我也會很好的生活，保存著這唯一的回憶。
南瓜的做法其實有很多種，在飯店裡，大廚把南瓜雕刻成藝術品，像動物之類的。五穀豐登就是一種南瓜的做法，而且人沒也是特別的喜歡。
其實我今天要說的就是一種南瓜的做法，做法簡單，易學，非常好吃。
【特色南瓜烙餅】
食材
南瓜1個、煉乳1瓶、白砂糖適量、糯米麵1碗、白芝麻少許。
做法
1. 找老一點的南瓜，去皮，切厚一點的片，入鍋蒸熟。
2. 取出南瓜涼涼，用木鏟按成泥狀，放入適量的煉乳，以及糯米麵和白砂糖。
3. 攪拌均勻，揉成麵團狀，然後團成大小一樣的小糰子。
4.把做好的小糰子按成餅狀，側面滾上白芝麻。
5. 鍋內放入適量的油，待油溫熱後放入按好的餅。炸至外酥裡嫩，撈出控油。
小提示:炸餅之時一定要小火控制油溫，油溫低就非常吸油，影響口感。