絲瓜又是一種有美容養顏功效的蔬菜，裡面含有豐富的維生素b，可以增白皮膚，讓皮膚光亮水滑，絲瓜斷開以後，滲出的汁液，可以直接塗抹到臉上，補水效果很好，所以人們也稱絲瓜汁是美容水，有敏感的皮膚經常容易臉上過敏，這時候塗一點絲瓜汁也有一定的緩解作用。
絲瓜是一種大眾皆宜的蔬菜，不管是什麼體質的人，也不分年齡，都是可以食用的。今天我們做的這個絲瓜湯，裡面沒有放肉或者排骨一類的，而是選擇了放魚丸，做出來是別有一番風味的。我們選擇魚的時候，只要是大家喜歡的口感的魚就可以了，儘量刺少一點的，比較容易剔除魚骨。
廣東人做魚丸的時候，很喜歡用鯪魚。鯪魚的肉質很嫩，做出魚丸來以後顯得細膩潔白。如果能買到鯪魚的話，就用鯪魚。絲瓜在做湯的時候，我基本都是把皮去掉，如果是炒菜，皮要是還嫩的話就留著，老的話也是去掉。做湯一般都要去掉皮口感比較好。我們來看看這道絲瓜魚丸湯的具體做法是什麼。煮湯時候加一點，絲瓜居然比肉香，絲瓜的最佳搭檔就是它！
絲瓜魚丸湯
材料：鯪魚一條，絲瓜一根，蔥姜適量，鹽適量，胡椒粉一小勺。
1.把鯪魚洗乾淨，用刀把魚肉片下來，切成一片一片，切得薄一點。
2.把魚肉多成碎的魚泥。
3.鍋裡加上半碗水，把蔥段和薑片放進去煮1分鐘，然後把蔥姜撈出來，只要水。把水放到涼透。
4.找一個乾淨的盆，把魚肉在盆裡來回摔打，拿起來扔進去，然後再拿起來用力扔進去，如此反覆，摔打上勁。
摔打上勁以後，加入胡椒粉，適量鹽，慢慢的加入蔥姜水，按照同一個方向攪拌上勁。
5.鍋裡把水燒開，燒開以後，用小火維持開的狀態。用虎口擠出丸子，一個一個放入鍋裡，儘量快一點。等全部的丸子都放到鍋裡以後，改成大火，煮到所有丸子都飄起來。
6.煮好以後，丸子可以放到涼水裡浸泡，這樣丸子的質地更緊密。
7.絲瓜可以直接放到煮丸子的水裡煮熟，煮熟了把魚丸倒進去，再煮半分鐘就可以出鍋了。出鍋前加鹽調味。
煮湯時候加一點，絲瓜居然比肉香，絲瓜的最佳搭檔就是它！歡迎大家關注【小峰講美食】，喜歡我文章的朋友們請給我點讚吧！歡迎大家在評論區留下你們的看法！