小軒味孕期美食篇—牡蠣粥 清淡味鮮 早餐良品

2020-12-22 騰訊網

軒軒今天給各位準媽媽推薦的營養早餐是牡蠣粥,這道粥品味道非常鮮美,都說一日三餐最重要的就是早餐,早餐吃的好吃的開心會讓你一天都有個好心情,牡蠣非常的鮮美,肉質飽滿口感也是非常的好,跟糯米結合熬成一鍋海鮮粥,一口就能打開你的味蕾,給準媽媽們一天的好心情!

牡蠣:

牡蠣又名生蠔,也叫海蠣子。鮮牡蠣肉青白色,質地柔軟細嫩。歐洲人稱牡蠣是「海洋的瑪娜」(即上帝賜予的珍貴之物),「海洋的牛奶」,古羅馬人把它譽為「海上美味——聖魚」,日本人則稱其為「根之源」「海洋之超米」,它是唯一能夠生吃的貝類。

生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的品種之一,個頭大的一個帶殼就能在一市斤以上,它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處,在半鹹半淡的內灣淺海上。由於適合生長條件的限制,它的數量上比其它品種的少,因此它的經濟價位一般比較高。它還可以做生吃,有補腎,美容的效果 。

糯米:

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解

糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。

牡蠣粥

原料:

鮮牡蠣肉100克,糯米100克,大蒜末50克,豬五花肉50克,料酒10克,蔥頭末25克,胡椒粉1.5 克,精鹽10克,熟豬油2.5克,清水1.5克。

做法:

糯米淘洗乾淨備用,鮮牡蠣肉清洗乾淨,豬五花肉切成細絲。

糯米下鍋,加清水燒開,待米稍煮至開花時,加入豬肉、牡蠣肉、料酒、精鹽、熟豬油,一同煮成粥,然後加入大蒜末、蔥頭末、胡椒粉調勻,即可食用。

牡蠣肉味極鮮美,是優良的營養食品,以牡蠣入粥食用,是南方沿海民間風行的小吃飲食。牡蠣氣味鹹平、微寒,可供藥用。牡蠣粥可以對維生素D 缺乏病有療效。

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