說到大米的話，大家都是特別的熟悉的，因為在我們的生活中有很多的人都是特別的喜歡吃大米飯的，尤其是南方人在每天幾乎都是離不開大米飯的，而在北方有很多的人也都是特別的喜歡的，尤其是一些小孩子。而大米除了蒸成米飯來吃以外，有些人也是會煮成米粥來喝的，但是除了這兩種做法以外，大米還有一種特別好吃的做法。
今天來跟大家分享一種用大米製作出來的非常好吃的小零食，那就是大米高了，做飯也特別的簡單，看一遍就能夠學會，而且這樣做出來的大米糕特別的好吃，不僅吃起來特別的好吃，還不會上火，全家都特別的喜歡，而這樣的大米糕不僅可以當做零食吃，也可以當做早餐來吃，接下來我們就一起來看一下詳細的製作方法吧。
準備食材：大米，麵粉，白糖，酵母粉，溫水。
製作方法：首先我們先準備一些大米，然後把準備好的大米全洗乾淨，清洗乾淨之後可以把大米放在水中浸泡，在浸泡的時候可以提前一個晚上把大米浸泡好，當大大米浸泡好以後，再把大米衝洗一下，然後倒在料理機裡邊加入少許的溫水，然後打成大迷糊，等到大迷糊打好以後，我們再加入一些麵粉，麵粉的量和大米糊的量一樣就可以了。
然後我們再往裡邊加入一些白糖和酵母粉加入白糖的量，我們可以根據自己的口感來決定，酵母粉的量，根據自己實際準備的的麵粉和迷糊的量來決定就可以了，然後我們再準備一些溫水，把溫水倒在裡邊，邊倒入邊進行攪拌，在攪拌的時候一定要注意順時針攪拌攪拌成酸奶狀的麵糊就可以了。而且一定要充分地攪拌均勻，千萬不要有麵疙瘩。
攪拌好以後，我們就可以準備一些一次性的紙杯，然後把攪拌好的米糊倒在紙杯裡邊，如果沒有紙杯的話，用家裡面的小碗也可以，但是也要注意，不能倒得太滿了，大概到七八分滿就可以了。之後蓋上保鮮膜發酵大概半個小時的時間，等到發酵好以後我們準備一口蒸鍋，把做好的米糊放在蒸鍋上用大火蒸，大概20分鐘左右的時間就可以了。
等到蒸好以後，可以再悶上5分鐘的時間，這樣也是能夠很好地防止大米高出現塌陷的情況的，然後稍微的放涼一些就可以開吃了，這樣好吃的大米發糕就做好了，做法是不是特別的簡單了，而且在吃起來的時候也特別的香甜軟糯，在製作的時候我們也可以根據自己的口感加入一些紅棗，黑芝麻果乾之類的，吃起來味道會更加的好吃哦。如果你也喜歡的話，就趕緊來試試看吧，或者在製作大米糕的時候，你還有其他更好的方法，也歡迎大家留言分享哦。