燉牛肉時，不要直接焯水，多做一步，牛肉軟爛味，不腥或柴火
除了豬肉，牛肉是我們生活中最常吃的肉，鮮香的味道嫩而有嚼勁。除了口感好，他還有很高的營養價值，是一種極為營養的肉。做牛肉的方法有很多種，如油炸、燉、燉等，每種方法都有自己獨特的品味。
對於燉牛肉，每一步都很重要，在選擇部分，選擇腱子肉，帶筋牛肉筋燉熟，口感柔軟糯。
不過，如果你想讓燉在軟爛裡的牛肉不腥味，只需選擇合適的配料是遠遠不夠。我們在餐廳軟爛燉牛肉味道很好，但是美味不是塞牙。這不是在家做飯的味道，燉牛肉往往很硬，甚至有腥味，讓全家人都不喜歡。
事實上燉牛肉時，直接焯水是不可行的，記住，在焯水之前，我們需要再做一個步驟來做一個更完美的燉牛肉。接下來，我想和大家分享一下我燉牛肉的方法，記住製作你感興趣的朋友們。燉牛肉時，不要直接焯水，多做一步，牛肉香而軟爛，既不腥也不柴。
紅燜牛肉
配料：牛肉腱子肉，土豆，姜，鹽，冰糖，花椒，八角，香葉，生抽，料酒，老抽
1、牛肉洗淨切成小塊後，在水中浸泡2小時左右，直到裡面的血被浸透，然後我們再衝洗。
2、在鍋裡放冷水，牛肉放在冷水裡，開始焯水，大約2分鐘，取出，把上面的髒東西洗乾淨。
3、把土豆切成塊，在平底鍋裡倒一點油，把土豆炒熟，然後放在稍微燒焦的狀態。鍋裡加一點食用油，然後把牛肉燙一下，加入冰糖、胡椒粉、八角茴香、香葉、生抽、料酒和老抽炒牛肉。
4、然後我們加開水，我們需要的水比牛肉還多，高溫煮沸後，轉為小火，蓋上蓋子文火燉1小時以上。
5、燉完後，我們把土豆倒進去，然後再加一點鹽，然後我們覆蓋蓋子，繼續燉20分鐘左右。
6、當時間到了，我們開蓋開始收集果汁，然後我們可以離開鍋。
提示：
1、在焯水牛肉之前，我們需要再加一步浸泡，以去除血跡和腥味。
2、炸土豆，再燉一下，更香更好。