自從豬肉價格上漲後，牛肉就成了我們餐桌上的常客，雖然價格更高，但他更美味，而且營養價值很高，因此許多人認為買牛肉比買豬肉更划算。
牛肉的味道太濃，纖維太多，導致很多人做不出好牛肉，他們白白浪費了這麼好的食材，他們不能咀嚼，而且有一股很重的腥味，吃起來很不好！
燉牛肉特別受歡迎，燉了很長時間，牛肉多了軟爛，但是怎麼做如何讓燉牛肉更美味？
許多人通常在第一步中做錯，有的人直接燉，有的人先燉焯水，這兩種方法都不對，會導致牛肉甚至柴火的臭味。分享一個訣竅，燉牛肉時，別先焯水或直接燉，學會做，軟爛味道鮮美。
看看燉牛肉的具體做法，總是做不好的朋友。
紅燜牛肉
準備配料：牛腩肉，姜，生抽，老抽，鹽，雞精，八角，肉桂，冰糖，食用油，土豆，胡蘿蔔
買牛腩肉燉牛肉，別誤會。
將牛腩肉清洗幾次，去除表面的汙垢，然後將牛腩肉放入盆中，加入滿清水，浸泡至少一小時，浸泡十分鐘後，抓揉數次，倒出渾濁的水，然後加入滿清水繼續浸泡，這樣反覆浸泡，直到血液排出，水不渾濁為止。
然後取出牛腩肉，切成小塊，放入鍋中，加入足夠的水，加入薑片和蔥段，煮沸，撇下少量浮沫並取出牛肉。
牛肉用溫水洗淨，在焯水之後，牛肉表面會附著髒東西，最好把他洗掉，這邊，燉牛肉更香。
然後將炒鍋洗淨晾乾，倒少許食用油，倒料過程中炒八角、桂圓、生薑。
把牛肉倒進鍋裡翻炒，再放少許冰糖，一勺生抽，一勺老抽，翻炒並上色，加入足夠的熱水和幾個蔥段，用大火煮沸。
取另一個壓力鍋，將所有原料倒入壓力鍋中，蓋緊蓋子，用高熱煮沸蒸汽，調節中熱壓力20分鐘。
時間到了，把蔥、姜、桂皮和八角去掉，把牛肉和湯放入砂鍋，繼續用小火燉，把土豆片和胡蘿蔔片放在一起燉，撒鹽調味。
煮至土豆變軟，牛肉軟爛，打開高溫收集果汁，熄火併撒少量蔥花。
一鍋燉牛肉準備好了，牛肉軟爛味道鮮美，我剪的碎片比較大，一次吃一大口是好的。
要燉好牛肉，你需要準備這些：
不要直接或直接煮牛肉焯水，記得先把他浸泡一下，排乾至少一個小時的血，否則，如果你直接清洗，味道會很重，如果直接焯水，牛肉內的血液無法排出，會產生濃重的腥味和柴火。
當牛肉焯水時，將其放入鍋中，用冷水加熱，燉熟，水不能放錯，否則會引來柴火。
學著做這個，燉牛肉很好吃，嘗嘗吧。