歡迎大家來到蓁蓁真味的廚房裡，在這裡我會給大家分享一些，我自己製作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有麵食，當然，還會有一些西點、烘焙類的家常做法。人生要多姿多彩，家裡的餐桌上也要豐富多彩，我喜歡吃，喜歡變著花樣吃，喜歡讓家人吃出美味、吃出健康，我這裡是：老百姓的飯菜，普通人的美食。
姐姐老家的朋友給拿回來了幾個南瓜，絕對的，沒有農藥的、天然的、綠色的食品。這麼好的東西可不能浪費了，這幾天我就天天來吃南瓜。不過今天蒸的這個南瓜有點不太甜，看到家裡還有幾個小蘿蔔沒有吃，於是就用蒸熟的南瓜來和面，發了點面，白蘿蔔和豬肉來調製餡料兒，就來做個南瓜皮包的豬肉蘿蔔包子。下面就給大家詳細地、一步一步地介紹一下我的做法。
所需原材料：
包子皮：南瓜泥、中筋麵粉、酵母。
包子餡：豬肉餡、白蘿蔔、大蔥、生薑、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、蠔油、食用油、雞精。
第一、南瓜洗淨去皮後切塊蒸熟，然後，用破壁機打成南瓜泥。
第二、取300克的南瓜泥，加入500克的中筋麵粉，6克的酵母，攪拌均勻後揉成光滑的麵團，蓋好蓋子（或者蓋上保鮮膜），靜置發酵。發酵的過程中我們來製作餡料。
第三、把白蘿蔔清洗乾淨後去除不能吃的部分，然後，把蘿蔔擦成蘿蔔絲，最後，把蘿蔔絲用開水焯一下後擠出水分後備用。
第四、把生薑切成薑末、大蔥切成蔥末備用。
第五、準備好肉餡兒，在準備好的肉餡兒中加入胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、蠔油、雞精、食鹽，然後順著一個方向攪拌至調味料都被吸收為止。
第六、在攪拌均勻的肉餡中加入切好的薑末，然後攪拌均勻。
第七、在攪拌均勻的肉餡兒中加入適量的熟食用油，然後順著一個方向攪拌至把食用油都吸收。
第八、把切好的大蔥碎放入攪拌好的肉餡兒中，攪拌均勻。
第九、最後把焯過擠出水的蘿蔔絲放入調拌好的肉餡兒中，順著一個方向攪拌均勻，這個包子餡兒就準備好了。
第十、麵團發酵至原來麵團的兩倍大小後取出放在案板上（發酵的程度看上圖所示就可以了）。
十一、把發酵好的麵團揉一揉排出麵團中的空氣，然後把麵團分成大小均勻的小面劑子，然後把所有的小劑子揉成圓形後壓扁。
十二、把小劑子擀成包子皮，包子皮不要擀的太薄。
十三、在包子皮上面放上適量的包子餡兒，餡兒和皮的比例大約是1:2。
十四、把包子包成自己喜歡的形狀，然後，放入籠屜中進行二次發酵。
十五、二次發酵的時間為半個小時左右，二次發酵好後開火準備蒸，涼水開火，鍋開後開始計時，蒸15到20分鐘左右就可以關火了，關火後等待3到5分鐘後揭鍋就可以食用了。
非常感謝大家關注，我會不斷地推出一些普通的家常美食。如果大家喜歡記得點讚、收藏、分享，有你的陪伴我會非常幸福。當然，如果你有不同的做法或者建議，歡迎留言指出，大家互相學習，共同探討，讓我們在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材與食材的不同搭配，能夠綻放出美麗的風景，你與我的相遇，也是一道美麗的風景。喜歡我就關注我吧......