燉牛肉時,不要直接下鍋燉,按照這3步走,肉爛入味而又美味

2020-12-22 彩虹美食達人

越來越多的減肥人群，吃肉的時候都會選擇牛肉，牛肉雖然在市場上的價格比豬肉貴，但是它的營養價值可以說比豬肉還要高，吃牛肉的話技能增加人體所需必備的營養，而且還能幫助人體有效快速的減肥，所以很多減肥人群在減肥期間都會選擇吃牛肉。

當然牛肉的營養價值可以說是有目共睹的，牛肉裡面有膠原蛋白對於愛美的女性朋友來說多吃可以美容養生，而且還能保持身材，可以說非常受大家的鐘愛，現在是春季，我們一定要多吃牛肉從而來保證身體健康，增加身體的抵抗力。

但是很多人在製作牛肉的時候做出來的牛肉肉老不入味吃起來不美味，其實燉牛肉是非常有講究的，燉牛肉時，不要直接下鍋燉，按照這3步走，肉爛入味而又美味，平時經常吃牛肉的朋友們，我們一起往下看，我把秘訣告訴大家，第1步：我們在購買牛肉時，挑選牛腱子，因為味道會非常的香，而且小的時候有嚼勁，牛腱子還有豐富的膠原蛋白，大家應該明白什麼意思。

第2步：我們在清溪牛肉的時候需要將牛肉洗乾淨放在碗裡，在裡面加入適量的淡鹽水，將牛肉進行浸泡，被淡鹽水浸泡過的牛肉肉質會非常的鮮嫩，第3步：在燉牛肉的時候一定要等到水溫達到50度之後再將牛肉下鍋，然後牛肉和水溫慢慢的升高之後，

燉出來的牛肉會非常的軟糯吃起來酥爛，而且加入調料之後會更好的入味，在燉牛肉的時候按照這三步走燉出的牛肉，不管是從口感還是從味道上來說，都是非常的美味。燉牛肉時一定要牢記這三步，做出來的牛肉真的非常棒！大家平時在家又是怎樣燉牛肉的？我們一起進行討論一下吧。

圖片來自網絡，如有侵權，請聯繫刪除，謝謝。

相關焦點

  • 燉牛肉,如何做到軟爛味濃,做好這步再下鍋燉,口感酥爛還入味
    牛肉雖好，但選用牛肉烹飪美食，則需要有一定的烹飪技巧才能發揮牛肉肉質爽嫩的特點，比如說做法最簡單的燉牛肉，相信很多人都知道如何烹飪燉牛肉，卻要把牛肉燉的入味，卻不是件容易的事。很多人燉牛肉的烹飪方式，都是把牛肉焯水之後，直接下鍋燉煮，90%的人都是如此烹飪，但這樣烹飪出的燉牛肉口感不夠軟爛，甚至口感還很柴不夠入味，那麼燉牛肉，如何做到軟爛味濃？其實只需要做好這步再下鍋燉，口感酥爛還入味，那這一步驟是什麼呢？下面鹿小廚教大家如何正確烹飪燉牛肉，如果你有上述問題，不妨來學習一下吧！
  • 燉「牛肉」時,牢記這3步,燉好的牛肉軟嫩入味,不塞牙!
    所以很多人都不喜歡在家烹飪，其實想要牛肉軟嫩入味，不塞牙！還是需要掌握一定的技巧。今天小編就給大家分享下，燉「牛肉」時，牢記這3步，燉好的牛肉軟嫩入味，不塞牙！可能很多人在燉牛肉的時候，都會習慣性地用開水進行燉煮，但其實牛肉正確的做法應該是冷水下鍋，這樣就能夠將牛肉當中的殘留血水逼出來，不僅讓牛肉燉得更爛，還能夠保持牛肉的鮮嫩度。這是讓牛肉燉得軟嫩入味的第2步。
  • 燉牛肉時冷水下鍋還是熱水?很多人都做錯了,怪不得肉柴嚼不爛!
    燉牛肉時冷水下鍋還是熱水？很多人都做錯了，怪不得肉柴嚼不爛！關於牛肉的食用方法有很多，它適合煎，炒，烹，炸，燉，滷，燒等等，不管哪種烹飪方式，所加工出來的牛肉味道都相當的美味，今天小編為你分享的是關於燉牛肉的技巧，很多人在家裡燉牛肉時，經常會遇到一些問題，比如燉牛肉時不懂得牛肉該冷水下鍋還是熱水下鍋燉，其實這一步很多人都做錯了，所以就導致了燉出來的牛肉，肉質又柴，而且還嚼不爛。
  • 燉牛肉,千萬別先焯水!大廚教你正確做法,肉爛湯鮮,入味還不腥
    然而，繼續燉後會發現，牛肉焯水後不容易燉爛了，口感又老又硬，還入不了味，非常難吃。所以，燉牛肉先焯水的方法不可取，今天我和大家分享一下燉牛肉的經驗。大伯是飯店的廚師長，我最愛吃他做的燉牛肉。大伯告訴我，想要燉牛肉軟爛入味還不腥，千萬別焯水，下鍋前多做1步就行了。下面和大家分享做法，喜歡吃燉牛肉的朋友快學學吧，肉爛湯鮮，太香了。
  • 燉牛肉時,直接下鍋煮你就錯了,牢記兩個訣竅,牛肉又軟又爛
    燉牛肉時，直接下鍋煮你就錯了，牢記兩個訣竅，牛肉又軟又爛牛肉是我們很多家庭都喜歡而且經常吃的一種食物，牛肉的做法多種多樣，在北方的朋友應該經常會遲到的就是燉牛肉，燉牛肉一般需要很長的時間，而且很多人自己在家裡面煮出來的牛肉都會非常柴，不容易入味，這也是導致燉牛肉雖然好吃但能自己在家做的人卻很少
  • 燉牛肉想軟爛入味,不靠時間長,掌握好關鍵這幾步,材料家家有
    燉牛肉想軟爛入味，不靠時間長，掌握好關鍵這幾步，材料家家有家有巧婦難為無米之炊，這句話對於一個有豐富下廚經驗的廚娘來說，是真的一點也不陌生，其實一日三餐，只要簡單的材料準備好了，總能費盡所能做出個一湯半菜來。
  • 燉牛肉,別直接加水燉,牢記3個竅門,牛肉快速軟爛,好吃又入味
    燉牛肉，別直接加水燉，牢記3個竅門，牛肉快速軟爛，好吃又入味牛肉是日常生活中消耗量非常大的肉類，雖說大多數家庭每天吃得最多的是豬肉，但是難免也會有吃膩的時候，這個時候來點牛肉吃，滿足極了。那麼今天我來教大家3個竅門，用上3個小技巧，牛肉能夠快速軟爛，鮮嫩不塞牙，好吃又入味。
  • 老廚師教你「燉牛肉」,鍋中加點「它」,燉得又快又爛,鮮嫩可口
    老廚師教你「燉牛肉」，鍋中加點「它」，燉得又快又爛，鮮嫩可口燉牛肉是經典的美食，無數朋友被它的美味所吸引。好吃的燉牛肉是軟爛而入味的，鮮嫩可口，不老不柴，吃了讓人流連忘返。由於牛肉比較難燉，怎麼快速把牛肉燉軟燉爛而入味，是大家最關心的問題。
  • 燉牛肉時,只知道焯水是錯的!多加幾步,牛肉更軟爛入味,無腥味
    燉牛肉很多人愛吃，可不少人不會燉，燉的牛肉不軟爛，嚼不動，還不入味，甚至有腥味，這就是方法用錯了。今天我來給大家分享一下正確的燉牛肉方法，不會的朋友或者常常做壞的朋友快照著方法做一遍，查看一下哪裡做錯了，及時糾正過來，今後就不會出錯了，按照正確方法，保準你能每次做成功。
  • 燉牛肉時,在鍋中放入這三樣東西,半小時就可以燉爛還很入味
    牛肉可以搭配的菜餚也還是蠻多的，做法也不少，炒牛肉、煎牛排、滷牛肉等都是特別的美味，而我們自己在家會做的你就是燉牛肉了，燉牛肉做起來並不是特別的麻煩，只是做起來想要口感好的話，就需要一些方法和技巧了。首先燉牛肉的時候，要看燉牛肉是否做成了，一個重要的因素就是燉出來的牛肉有沒有燉爛又入味。而燉牛肉也是很費時間的，要燉2個小時，萬一燉出來還不好吃，就令人很難受。
  • 燉牛肉時,記得多加一種食材,牛肉軟爛入味,營養美味,特別香!
    導讀：燉牛肉時，記得多加一種食材，牛肉軟爛入味，營養美味，特別香！最近天氣越來越冷，天氣一冷，人的抵抗力就會變差，這個時候一定要吃好穿暖。所謂吃好，其實就是吃營養滋補的食物，以此來補充營養，從根本上解決抵抗力下降的問題。
  • 燉牛肉時,多加1樣東西,牛肉燉的快,軟爛不塞牙,比高壓鍋的好
    導語：燉牛肉時，多加1樣東西，牛肉燉的快，軟爛不塞牙，比高壓鍋的好牛肉雖說可炒亦可燉，但相對來說還是經過燉煮的牛肉更為得到大眾的喜歡，香軟嫩滑又多汁，不過燉煮牛肉的時候有的人會用高壓鍋，只為要減少燉煮的時間，其實用高壓鍋燉肉雖說是能節省時間，
  • 蘿蔔燉鴨肉時,不要直接燉,加入這一步,鴨肉味道香又入味
    3.炒鍋刷洗乾淨，然後放入洗乾淨的鴨肉，再放入適量清水，一塊薑片，開火煮開，撈出鴨肉清水衝洗2到3次，焯過水的鴨肉再次放入鍋中，然後放入切好的薑片、大蔥，大火燒開後轉小火，保持鴨肉一直沸騰的狀態，等待鴨肉煮到五成熟時，把白蘿蔔塊放入鍋中煮，白蘿蔔煮的時間越久，蘿蔔越爛，等到蘿蔔和鴨子都煮爛時，放入蔥花和適量食用鹽調味，攪拌均勻關火即可食用。
  • 燉牛肉時學會這一個小妙招,保證牛肉又香又爛,千萬不要直接燉
    周圍有不少愛吃燉牛肉的人，可就是不會做牛肉，寧可去飯店買來吃，也不願自己做，怕做「壞」，其實燉牛肉並不難，學著做，按著做，回回都能做出香嫩入味的牛肉，根本不用去飯店吃。有些人習慣在燉牛肉時，先把牛肉焯水，然後再燉，另一些人習慣把牛肉洗淨，然後直接燉，雖然洗淨或者焯水後，可以去腥，但只能去除一部分腥味，而不能完全去除腥味，那麼燉好的牛肉，有腥味怎麼會香呢？
  • 燉牛肉時,直接焯水是大錯!牢記3個小竅門,牛肉燉好軟爛入味
    有了牛肉，我家最愛做燉牛肉吃，一口一大塊，吃起來多過癮，我覺得這是牛肉最好吃的做法，不知道你也這麼認為嗎？說起燉牛肉，以前總是做不好，牛肉吃起來不入味，還塞牙，真是不好吃，想吃了總會去外面吃一頓，但外面一份燉牛肉實在太貴了，又沒有幾塊，真是不划算，後來學會了燉牛肉的正確做法，還有一些小技巧，發現燉牛肉沒有那麼難，只要掌握竅門了一樣很簡單。
  • 燉牛肉時,關鍵在調料!多加這2樣,高壓鍋也不用,半小時燉軟爛
    燉牛肉時，關鍵在調料！多加這2樣，高壓鍋也不用，半小時燉軟爛大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『燉牛肉時，關鍵在調料！多加這2樣，高壓鍋也不用，半小時燉軟爛！』我家最愛吃的就是土豆燉牛肉了，口感軟爛，非常入味，這道菜做起來簡單，但想做好就難了。很多人燉牛肉，吃起來又老又柴，根本嚼不爛，也不容易入味，用普通鍋燉不爛，必須用高壓鍋才行，其實都是沒掌握技巧。
  • 燉牛肉時,別只會焯水!記得加入2種料,牛肉軟爛入味,特別香
    導讀：燉牛肉時，別只會焯水！記得加入2種料，牛肉軟爛入味，特別香 俗話說「冬天補一補，來年打老虎」，冬天是適合進補的季節，在冬天進補，牛肉應該是首選！因為牛肉中含有豐富的蛋白質和多種人體需要的胺基酸等營養物質，在任何時候吃，滋補效果都特別好。最關鍵的是，牛肉口感鮮嫩，肉中脂肪含量很低，常吃既能品嘗美味，也不會對身體造成負擔。
  • 牛肉燉不爛?大廚教你一招,燉出的牛肉軟爛入味,一看就會
    牛肉燉不爛？大廚教你一招，燉出的牛肉軟爛入味，一看就會。現代人越來越喜歡吃牛肉了，雖然用牛肉做菜好吃又營養，但是很多人自己在家裡做牛肉的時候都有這樣的困擾，燉出來的牛肉總是老得咬不動，放嫩肉粉，又會失去牛肉本來的口感和風味……這究竟是怎麼回事呢？下面咱們就跟著大廚來學習一下牛肉的技巧吧，話說按照大廚的做法，燉出的牛肉軟爛入味，一看就會。
  • 燉牛肉要想軟爛入味,一定加上這一步,不然燉時間再長也不好吃
    冬天最缺少不了的就是滋補的牛肉了，不多吃點肉怎麼過冬。牛肉味美而且有營養，所以深受人們的喜愛。要說牛肉唯一的確定，就是不好熟。就像我們很多人在燉牛肉的時候，不燉兩個小時以上是絕對燉不爛的，更有燉了兩三個小時還不熟的情況，也是很讓人困擾。
  • 40年大廚:燉牛肉時注意好這三個步驟,燉出的牛肉酥爛入味!
    要想牛肉燉的好，我們諮詢了40年大廚，他說燉牛肉時注意好這三個步驟，燉出的牛肉酥爛入味！這時，有人問，燉牛肉應該加入哪些步驟才能使牛肉更好？別擔心，小編在來燉牛肉時會來告訴你。首先，我們要準備配料，燉牛肉也很好，所以你不需要準備其他配料，只需準備牛肉。牛肉到市場買，最好買牛牛腩，在牛，這個地方的肉是最好的。