鮮香味美的杏鮑菇炒肉片，烹飪簡單又營養，孩子愛吃的葷素美味

「大家好，這裡是楊爸的育兒經，主題介紹簡單的育兒輔食和育兒知識，只為分享對孩子更好的。——本款美食適合2.5周歲以上的孩子食用。

相對於常態的家常菜烹飪，現在很多父母都開始注重孩子的飲食均衡。

雖然現在餐桌上大部分的菜餚依舊是以肉食居多，葷菜居少，但對於葷菜之中的葷素搭配，也算是營養均衡的改進方案之一。

而對於筆者來說，今天分享的這款杏鮑菇炒肉片，應該算是家中孩子非常愛吃的家常菜之一。

雖然有可能孩子是衝著肉片去的，但對於杏鮑菇的主體菜色而言，其實和炒好的肉片並無兩樣。

而且杏鮑菇自身就比較肥嫩，鮮美程度跟肉片相比有過之而無不及，關鍵對於其自身營養而言，其實比肉類更加豐富。

所以如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：杏鮑菇炒肉片。

【準備原料】：杏鮑菇兩根，豬裡脊100克，洋蔥1個，青紅甜椒各一個，蔥姜蒜片少許，水澱粉20ml，蠔油一勺，料酒一勺，生抽1勺，老抽半勺，白糖3克，鹽和雞精各半克，一勺澱粉。

第一步：首先我們把杏鮑菇切成菱形片；洋蔥，青紅甜椒分別處理切塊；裡脊肉切成肉片，大小自己控制即可，但厚度不要超過兩毫米。

第二步：準備一個小碗，加入處理好的裡脊肉片，先加入準備好的料酒和生抽，均勻抓捏30秒後加入一勺澱粉，攪拌均勻之後醃製八分鐘備用。

第三步：鍋中加入稍多一點的油，六成油溫轉小火，先把醃製好的肉片倒入油鍋中，煎炸至表皮泛白，迅速撈出控油；然後再把處理好的杏鮑菇、青紅椒、洋蔥一併倒入鍋中，油炸45秒，迅速撈出控油。

第四步：鍋底留油，把準備好的蔥姜蒜倒入鍋中爆香。

第五步：隨後先加入準備好的蠔油，白糖，鹽，雞精，老抽，30ml的清水，適當翻炒煮沸；然後再把油炸過的所有食材一併倒入鍋中，大火翻炒兩分半鐘後，加入準備好的水澱粉，就可以勾芡出鍋了。

相對於今天分享的這款葷素搭配的美味，筆者感覺應該會成為家中孩子非常愛吃的家常菜。如果您對今天這款美味也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那麼今天的育兒美食就分享到這裡，如果你還想了解關於育兒的更多美食和知識，不妨多多關注我吧！如果您對文中的介紹還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你非常詳細地解惑答疑，明天我們不見不散。