一個人在家的時候餓了怎麼辦？點外賣，還是去廚房找食物做飯？這些不是小編的選擇。我通常選擇零食和甜點作為陪伴，這樣可以減輕我的憂慮，保持良好的心情。如果不想太麻煩可以挑選美味又利於儲放的香酥小麻花、色香味俱全的蛋糕卷、關鍵是這些食物吃了還不長胖哦。當然，如果你想獎勵自己深夜工作，你可以選擇你最喜歡的簡單蛋糕，它不僅能填飽你的肚子，還能滿足你的味蕾。蔓越莓蛋糕可以優先考慮一下。蔓越梅小蛋糕在蛋糕烘焙坊經常可以看到，價錢便宜，而且蔓越梅甜甜的非常爽口，咬了一口香味十足，堅信喜愛甜品的漂亮小姐姐和小孩子都抵禦不上它的引誘，常去烘焙坊買儘管便捷，可是回家了以後會不新鮮，針對家中有烤箱的朋友能夠親自下廚做出美味的蛋糕，剛出鍋的小蛋糕趁熱吃一大口，真是開心一天。
第一步，提前準備食物，提前準備低筋粉適當，新鮮的生雞蛋幾枚，牛乳適當，蔓越梅適當，這兒的食物能夠依據自身要做的是多少來決定，願意送人的話，剛剛說的這些食材就要多準備一些了。也有提前準備調料，如：黃油，白糖，泡打粉等一些做蛋糕經常要用到的小機器，這些都是製作小蛋糕的必須品。
第二步，提前準備整潔的盤子將生雞蛋雞蛋清和雞蛋黃分離出來，雞蛋清放到一個盤子，雞蛋黃放進另一個盤子裡，這兒謹記碗中不要有一丁點水，最好是用乾淨的紙巾把盤子先擦一下，雞蛋清裡不要漏入雞蛋黃，要不然接下去的攪拌工作中就不太好進行了，也會影響最後的口感。接下來，攪拌蛋清。將白砂糖、油、低筋麵粉和生粉加入蛋黃盆中。蛋清中加入糖，手工或用打蛋器攪拌都可以直到盤裡的蛋清成中性泡沫就可以停下了。還可以通過拉出肉眼可見的長鉤形來檢測蛋清。然後用同樣的方法攪拌蛋黃。攪拌均勻後，將兩者混合在一個碗裡，繼續攪拌並放在一邊。
第三步，將超市買來的小紅莓切成小方塊，或者是提前網上購買，這樣更便宜也更經濟。喜歡大塊的朋友可以適當調整小紅莓的大小。小編非常喜歡吃蔓越莓。因此，這這一步小編放了許多的蔓越莓在裡面，酸酸甜甜的特別好吃。如果不喜歡吃蔓越莓，就可以少放一點在蛋糕裡，適量的點綴一下也是可以的。
第四步，將混合蛋白倒入低筋麵粉中攪拌。這個過程可以根據你喜歡的甜味加入一些白砂糖，這一點需要特別注意；必須充分攪拌，否則麵粉不均勻做成的蛋糕不會蓬鬆，就會不好吃。然後將蔓越莓倒入混合好的麵糊中，在進行充分攪拌。反正就是一點，想要吃到好吃的蔓越莓蛋糕，必須在這一步中中充足拌和，讓蔓越梅與糊塗勻稱充足勻稱的混合一起。
第五步，然後進行分裝，將拌和勻稱的蔓越莓蛋糕倒進紙杯中，這樣就可以送人，也可以方便儲存，再也不用擔心吃不完的蛋糕要怎麼包裝儲存了。送給朋友時，也會顯得特別的體面。不過沒有準備的也可以裝在一起，待烤出之後在刀具分開即可。
第六步，然後烤箱要提前預熱，再將烤箱上下火溫度調至180攝氏度左右。這樣的話，蛋糕受熱更均勻。時間20~25分鐘，具體根據實際情況聽見叮的一聲，烤箱提醒你是時候到了，戴上厚手套以防燙傷，小心拿出來品嘗。是不是看著自己手上的蔓越莓蛋糕，慢慢的成就感呢？
剛取出來的蛋糕溫度很高，小編建議還是等蛋糕放涼幾分鐘再吃吧，以免燙嘴。雖然說剛出爐的蛋糕熱乎乎的很好吃，但是也不急這兩分鐘。最後，在等待的時候，可以給自己泡一杯咖啡，蔓越莓蛋糕配咖啡，真是絕配，當然，這裡的蔓越莓也可以用其他乾果代替，根據你的口味，烘烤的設定時間也可以適當改變。先等等你還沒結束。你的戰場還沒收拾，因為整潔的廚房讓你感到快樂，我們以後在做美食時候也要和小編一樣養成好習慣。好了，話不多說，我要去品嘗啦，你們學會了嗎，快快回家嘗試吧。