清涼一夏,離不開大拌菜的爽口開胃,這三種吃法更是解饞不油膩

2020-12-17 御廚貓

心有所想，身體力行，與幸福相遇在美食，透過美食發現世界之大，人生何其渺小。大家好，我是老貓。歡迎大家來到老貓的御廚貓空間！讓老貓帶大家一起遨遊探索美食的世界！

文/老貓

導讀：在這個悶熱的夏季，清涼一夏絕對是一個讓人眼前一亮的詞兒。這種陰晴不定的天氣，也使得我們在飲食方面會以清淡為主。就像今天我們給大家帶來的這些涼菜一樣，恰恰就具備了夏天美食該有的爽口開胃。一份製作得當的涼菜不僅僅只是色香味俱全，還要能開胃解饞，不油膩。想想在雷雨過後的傍晚，來上這麼一份大拌菜，再配上這個寧靜的盛夏夜晚，那可就是一個童話故事了。今天我為大家帶來的這幾道涼菜，可是讓我度過這個炎熱夏天的法寶喲！你也可以試試，它會讓你的這個夏天不在那麼的悶熱沒胃口！

生香白果菜

這道美味可是老貓的最愛了，而且這道美食有一個特別文藝的名字「生香白果菜」。一開始見到這道菜時，我還以為是道蔬菜沙拉，但是一入口才發現這其時是道大拌菜。它裡面可是加入了一整個的新鮮百香果喲！脆嫩的菜葉整片的鋪在盤子上，再淋上一些百香果汁做點綴，就宛如雨後的春筍生機勃勃，令人一眼看去就非常的有食慾。最後在夾起一大片生菜放進嘴裡，酸酸甜甜的味道在舌尖釋放開來，那感覺可真是讓人無法自拔啊！

果蔬大拌菜

這道大拌菜從名字就能感受到它的豐富性了，這裡面加入了非常多的水果，比如就有哈密瓜、葡萄、火龍果和蘋果之類的等等。不過，這些水果可只是這道美味佳餚的陪襯而已喲！它最獨到的是那鋪在水果上面的新鮮魚子醬，這種樹上長的和水裡遊的一起搭配著吃那才叫一個豐富奇妙，最後在淋上一杯的橙汁做點綴，真是美妙極了。這道大拌蔬果的口感是非常豐富的，還有這營養價值也是要給滿分，而且這道美食的做法是非常簡單的，特別適合做夏天的餐後點心。

紫甘藍拌黃瓜

奮鬥了一整天下班的你，肯定是非常想吃點低脂快手的涼拌菜來解解饞。不只可以應付想瘦的心，還可以滿足自己的口欲。那麼，老貓就為大家推薦一份「紫甘藍拌黃瓜」。紫甘藍和黃瓜搭配起來，視覺上的衝擊就非常有賣點了，在口味汁上我也是推薦蘋果醋沙拉醬。酸酸甜甜的口味汁拌在新鮮的蔬菜上味道那叫一絕，對於那些愛保持完美身材的吃貨來說，這道大拌菜是最合適不過了。

最後，老貓再給大家推薦一份萬能的大拌菜調味汁，這道調味汁無論加在什麼大拌菜上都是非常的美味的。

首先我們需要準備一勺的白糖，一勺的生抽和兩勺的蘋果醋，如果家裡沒有蘋果醋的小夥伴也可以用其他果醋來代替。然後再把準備好的調料和清水混合均勻，放入鍋裡煮沸就行了，煮好的調味汁放涼就可以淋到大拌菜上了。不過這裡一定要記得不能加太多的水，小半碗就可以了。 如果有愛吃香菜的小夥伴也可以在調味汁裡加入一些香菜來提香喲！

今年的盛夏馬上就要到來了，天氣也變得越來越沉悶，這種時候是最令人沒食慾的，就像一些熱食根本就入不了口，倒是經常想吃些蔬果之類的涼食。那麼今天老貓介紹的這幾道大拌菜就派上用場了，而且製作起來也非常的簡單，特別適合用來應付這個盛夏帶來的悶熱！

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