有時很好奇，歐洲人怎麼個個人高馬大，而我們華人卻普遍矮小瘦弱？這些疑問在了解了歐洲文化、自然環境和美食特點以後豁然開朗，由於地域環境不同、氣候不同導致的美食烹飪方式不同，歐洲人的飲食大多粗獷厚重，全麥麵包大餅等粗糧讓豐富的原生態營養在歐洲人體內迅速增長，加上許多紅肉和腸類的補充，平均1.8的身高也就不足為奇。今天我們就來挑一個歐洲國家--俄羅斯--來談談他們的美食，這是當今世界當之無愧的戰鬥民族，也是2018世界盃舉辦地，許多記者和美食搜羅家想必已經在去俄羅斯的路上了，趁觀看世界盃的機會品嘗一下經典美食，也是個不錯的選擇。
一、奶油烤雜拌奶油烤雜拌是一道烤制食品，在國內西餐店也有這道美食。雖然是俄羅斯景點美食，但我自己也學著做了一款，現簡單將做法分享出來：把香腸、洋蔥、土豆高湯煮開後撈出，再將炒鍋加熱加入一塊黃油小火融化，倒入牛奶加熱，慢慢加少許麵粉快速攪拌均勻後加鹽，雞精，黑胡椒粉，攪勻後將之前的料全部倒入，翻炒片刻即可出鍋，盛在可以進烤箱的容器裡，180度烤10分鐘左右，烤至乾酪融化，表面泛起焦黃，就大功告成。奶油烤雜拌不僅是味道極其鮮美的一道甜品，在感官色澤上也是一道視覺美食。
二、俄羅斯魚子醬無論是大名鼎鼎的黑魚子還是不那麼知名的紅魚子，都特別美味，隨著一顆一顆魚子在口腔裡被擠破，好像一顆又一顆「鮮嫩Q彈」的炸彈在嘴裡爆炸。但是，魚子本身有一種腥味鹹味，對於有些人來說可能就是一種折磨。總結一句話就是：愛吃的人愛死，討厭的人煩死！
三、醃肥肉俄羅斯氣候天寒地凍，需要很多高熱量的食物來驅逐體內的寒涼，自然也就會多吃一些肥肉。但由於俄羅斯人沒有生熟這樣的概念，比如一塊肥肉中國人認為是生的，他們認為醃製了的就是可以食用的，所以就有了醃肥肉片，這種在俄羅斯美食中很常見，尤其是冬天，很多人喜歡夾麵包吃，既能補充熱量又能吃的飽飽的。
四、羅宋湯羅宋湯是我認為俄羅斯美食中最好喝的一種湯，羅宋湯大多以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，也正因此味道濃重了些，成品呈紫紅色。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料。各個地區的吃法不一樣，也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。在我國東北，這道羅宋湯也有翻版做法，稱為「蘇波湯」。
五、俄羅斯列巴列巴就是麵包，在俄羅斯麵包不僅是填飽肚子的好食材，也是熱情好客的美食象徵。有外賓來俄羅斯時，招待客人的餐桌上都會有一盤盤精緻又略帶粗糙的全麥麵包，由於鹽也是代表俄羅斯人好客的另一種食材，所以有一個傳統的吃法是麵包蘸著椒鹽吃，這表示「俄羅斯歡迎你」。出境旅遊時，回國帶的特產當中總有幾個是俄羅斯列巴，看著親朋好友吃著自己帶的香噴噴的異國麵包，心中不免有一絲小驕傲。
之前有專家說，國外美食要選中東和幾個發達國家的去品嘗才最好吃，其實我想說每個國家有他們自己的特產，根據特產才有對應地域的美食，各個國家的特色和美食風格都不同，就不能一概而論。俄羅斯的美食和他們的人一樣，非常粗狂，沒有美國食品那樣豪華，也沒有日本小吃那樣精緻，但是萬裡挑一，總能找到幾個值得去品嘗的、讓你流連忘返的美食菜譜。今天的俄羅斯美食就分享到這裡，你還知道俄羅斯的哪種美食或小吃？歡迎討論，一起加入到看世界盃品美食的行列中來！我們下期見。