各位朋友們，大家好！吃貨老崔，準時準點，前來報導。今天老崔要繼續為大家分享，今天分享什麼呢？老崔也是有點犯難了，不過作為一名吃貨來講，任何美食都是可以分享的。多數朋友們肯定聽說八大碗，一般各地都有這個八大碗，但是十大碗沒有聽說過吧！因為這個十大碗是德州的特色美食，十大碗不用多做解釋也就是十碗菜餚的總稱，具體分別是什麼呢？那就一起跟老崔來看下德州特色美食十大碗吧！
德州十大碗基本都是燉菜和蒸菜，其中包含汆丸子、黃燜雞、米粉肉、甜飯、高麗肉 、虎皮雞蛋、粉蒸排骨、蒸雞、蒸魚和燉吊子（肥腸燉豆腐）。這十大碗悠著悠久的歷史，是德州這邊乃至魯西北傳統的婚宴或者過年時才能吃到的菜，能夠在宴席上吃到吃大碗證明你是隆重的客人。在老德州眼裡十大碗都是招待貴客用的，在德州有句民間諺語：「長在德州城，不知德州菜。大小紅白宴，十碗桌上擺。不上十大碗，酒宴不算完。」從這裡也能夠看出這十大碗在德州人的心目中的有著不俗的位置，這種對於十大碗的喜愛不亞於德州扒雞的地位。
據說十大碗在德州有幾百年的歷史了，那時候們生活水平低，十大碗也就能夠在婚宴上見到。如今生活好了，十大碗不再是婚宴專用的菜餚了，平時在很多飯店或者過年時都能夠吃到。德州這十大碗雖然比不上滿漢全席裡面的十大碗，也沒有使用魚翅、海參、鮑魚這種珍貴食材，但是卻一點也不亞於用名貴食材做出來味道。下面咱們就簡單的介紹下十大碗的相關內容，順便上圖讓大家感受下真正的十大碗是什麼樣的。
1、德州十大碗之米粉肉，米粉肉也叫粉蒸肉。其味道粉糯而清香，嫩而不糜，米粉油潤，甜中帶鹹；肥而不膩。
2、德州十大碗之燉吊子，這道菜也就是肥腸豆腐。其味道醇厚香濃，其中豆腐軟嫩，肥腸香軟合二為一，吃起來絕對美~。
3、德州十大碗之黃燜雞，主要食材是雞腿肉過上麵粉過油，再配以青椒、香菇等燜制而成，味道美妙，完美地呈現出了雞肉的鮮美嫩滑。
4、德州十大碗之甜飯，比較傳統甜食之一很多朋友們都吃過吧，咱們就不多囉嗦了。
5、德州十大碗之蒸魚，將活魚或者閒魚處理乾淨後，剁成塊裹上面炸一下，然後加上適量的鹽和其他調料上鍋蒸熟。
6、德州十大碗之蒸雞，現在基本是把雞拆開後，上鍋蒸，熱透後上桌。
7、德州十大碗之粉蒸排骨，醃製好的排骨加入大米粉放入碗中上鍋蒸熟。
8、德州十大碗之虎皮雞蛋，煮熟的雞蛋，剝去皮兒過油炸後，皮層起皺，看上去像虎皮一樣，因此叫虎皮蛋。這道菜也是要上鍋蒸的，湯汁一般是澆入的肉湯。
9、德州十大碗之高麗肉，這道菜和香酥肉或者小酥肉差不多，但是要上鍋蒸，有湯汁。
10、德州十大碗之汆丸子，這道菜怎麼製作不多講了，不過這個菜基本是十大碗的最後一道菜，知道原因嗎？其實老崔我也是最近才知道的，圓圓的丸子端上桌後趕緊吃，吃完也就該「滾蛋」了。滾蛋丸子，哈哈哈……
這十大碗和德州人們的飲食文化和本地風俗息息相關，及集中了老德州人的智慧。如果各位朋友來到德州一定要品嘗下這十大碗，今天的分享就到這裡吧！