早餐不知吃什麼的看這裡。10分鐘搞定的金針菇雞蛋餅

2020-10-03 wzy80後寶媽

「大家好」，我是來自山東海陽的80後寶媽，一個熱愛生活，喜歡分喜悅，烹飪美食，研究育兒知識的寶媽。如果您也是熱愛生活，喜歡美食，有育兒經驗，我們可以互相學習，分享經驗。每天傳遞正能量！

導語: 進去秋季，太陽高度角漸低，溫度漸降。晝夜溫差大。在注意保暖的情況下，飲食上也要注意提高免疫力！

今日分享:[金針菇雞蛋餅]

金針菇菌柄細長脆嫩，菌蓋滑嫩。味道鮮美。含有豐富的多糖，蛋白，礦物質，維生素等營養成分。其中的精氨酸和賴氨酸等人體必需脂肪酸含量高於其他的菇類，被譽為「增智菇」。

第一步:先把金針菇根部切掉，放在清水裡浸泡一會，然後洗好，把水瀝乾。

第二步:把瀝乾水的金針菇切成0.7釐米左右的小丁。

第三步:切一些胡蘿蔔小細丁

胡蘿蔔 中含有大量的維生素、胡蘿蔔素，適量吃胡蘿蔔可以緩解夜盲的症狀，有利於視覺功能的發育。另外吃胡蘿蔔還可以增強機體的免疫力，提高對抗和防禦細菌、病毒入侵機體的能力。

第四步:把切好的金針菇丁，胡蘿蔔丁放入碗中，加上兩顆山雞蛋。

雞蛋 含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用； 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；

第五步:加入少許食用鹽，五香粉攪拌均勻

第六步:平底鍋開火燒熱，加入少量的花生油，把鍋裡油塗抹均勻。

第七步:把調好的汁液倒入鍋中攤平，小火慢慢煎至到餅底微黃，輕輕翻動，再煎另一面。

第八步:關火，把煎好的餅面塗抹上番茄醬（這是孩子喜歡吃番茄醬）可根據自己口味來選。放上一根火腿腸，小時候我最愛的食物就是火腿腸（比一比，嘗一嘗，金鑼火腿腸）我想80後的人都知道這句廣告語吧！

第九步:把餅捲起來，放在乾淨的案板上用刀切成塊狀。

第十步:裝盤

  • 這是今天早上我和閨女的早餐，配上一碗熱乎乎的南瓜小米粥，再來口蛋卷。外加自己家田地的時令小油菜。和老爸種的甜玉米。還有美味又營養的紫薯。日子過的不要太愜意。懂得感恩，懂得知足，日子一天天過，孩子一天天長大。每天都迎接新的太陽☀我是來自海陽的80後寶媽，喜歡我的生活，可以關注我，每天更新不同的作品。

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