大家好，我是熱愛家庭，喜歡美食的寶媽美食達人「百味食記」。大家今天吃了早餐沒？都吃的什麼呀？
在民間，為了順應季節變化，人們的飲食也要和夏天不同。秋天是個要進補，貼秋膘的季節，為即將到來的冬天做好準備。除開中餐外，我認為早餐也是相當重要的。
俗話說得好：早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少。從早餐營養滋補的角度出發，我認為小米粥是不錯的選擇。對於我這種兩個孩子的寶媽而言，煮小米粥省事還營養。我一般是在晚上的時候煮好，第二天早餐再配上一個雞蛋、麵包或者是自製餅，精緻感十足。
在煮製小米粥時，有很多的粉絲經常會問我：為什麼我煮出來的小米粥很稀，而且還沒有米油？今天，我就來和大家分享一下我的烹飪技巧！在煮小米粥時，大部分的朋友都是這樣做的，直接加水煮；第二種可能會用水浸泡一下，然後再直接加水煮。那麼這兩種情況，就很有可能導致熬出來的小米粥稀了，或者是不出米油的情況。其實，想要米油香濃，層層分明，只要加一勺白醋就可以了。下面，我就把做法分享給大家！喜歡的朋友，趕緊收藏吧！
食材：小米100克、1勺白醋、冰糖或者是白糖這個就隨個人的喜好隨意了
做法：第一步，準備好小米，加清水浸泡30分鐘。加清水浸泡時，水量一定要蓋過小米5釐米以上，以保證小米的吸水量；
第二步，將浸泡好的小米倒出水分，加入足夠的水量，1勺白醋直接熬煮到熟。燉煮時可以用電壓力鍋，也可以用湯鍋。電壓力鍋比較省事，一般選擇定時25~20分鐘就可以了。用湯鍋的話，就需要人守在身邊，大火燒開後轉小火，同時還要預防粥溢出；
第三步，小米粥熬好之後，可以加入冰糖或者是白糖增味，待稍稍冷卻之後就會形成米油。為了豐富小米粥的口感，也可以添加紅棗、木瓜、南瓜等各類水果和蔬菜，味道會更加的棒。
小米粥加白醋可以熬出米油，而且吃起來又香又濃，主要是因為白醋使小米熬製時變成了微酸性的環境，這樣就會有利於米油的形成。但需要注意的是，白醋並不是加得越多越好，否則，吃起來小米粥會有較重的酸性。可以參照我上面的比例，喜歡的朋友可以收好了。
煮小米粥時，別只加水了！多加一點「它」，米油香濃，層層分明！帳號已加入維權騎士實施全網維權，謝絕一切形式的抄襲，若有侵權必將追責！