哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，烘焙早餐各色茶點還有一些家常食譜一應俱全，喜歡的美食的你千萬不要錯過，喜歡的話可以關注一下哦！
導語：豬肉六種獨特的做法，肉味鮮香軟糯，入口即化，過年必做菜之一！
迷迭香烤排骨
原材料：
排骨、馬鈴薯兩個(中等水平塊頭)、圓蔥一個半、蔥末、生薑沫、大蒜、鹽、純糧酒、胡椒粉碎、生抽、純蜂蜜，迷迭香碎。
作法：
1.將排骨斬段(約8cm上下長度)，用流動性水清洗整潔涼幹水份，用花刀輕輕地敲打豬排肉較為厚的那一邊；
2.醃漬：排骨中添加蔥末、生薑沫、大蒜，加入食鹽、純糧酒、胡椒粉碎醃漬進味。
3.調配純蜂蜜生抽，佔比約為：純蜂蜜1炒勺+生抽1又1/2炒勺。
4.將醃漬好的排骨取下，試幹液汁，將其與純蜂蜜生抽充足翻拌，使排骨勻稱包囊上料汁，靜放15分鐘上下使其進味，將排骨放進埋下伏筆有錫箔紙的烘烤盤上。
5.將洋蔥切絲預留；將馬鈴薯清洗削皮切滾刀塊蒸至七、八完善，放進另1個埋下伏筆有錫箔紙的烤盤裡。
6.將烘烤盤放進加熱好的電烤箱內，左右火，一百五十度約三十分鐘至排骨爛熟(期間必須將排骨翻過來)，隨後將烘烤盤取下，將排骨鋪在土豆塊以前，撒上圓蔥絲，撒上吹乾迷迭香碎；再將烘烤盤放進電烤箱，轉左右火，兩百度烤十分鐘就可以
萵筍炒肉
原材料：生豬肉200克；青筍1根；薑片；蒜頭；朝天椒（並不加）；鹽；米酒；醬油或是生抽醬油；芝麻油；味精或是雞精；
作法：
1、朝天椒切片，姜、蒜切成片；將青筍切稜形片。
2、接下去切肉。將肉的胖瘦兩一部分分離，豬瘦肉切成片。白肉也切片狀。
3、先將鍋中放進油燒開，關小火倒進白肉煉油廠；等白肉變為透明色後，開火災倒進生薑片、大蒜爆香，以後再把豬瘦肉倒進煸炒。
4、待豬瘦肉掉色就可以倒進青筍片和朝天椒，煸炒1分鐘上下，添加一小勺食鹽，兜勻，再撒進小量米酒、生抽（醬油），在煸炒3分鐘，起鍋前添加味精或雞精，再淋點芝麻油。喜愛吃辣椒的還能夠在炒時添加辣椒幹。
蒜泥白肉
原材料：優質五花肉300克；蔥一根；姜3片；
生抽醬油；糖；蒜末；鹽；米酒；味精適量；辣椒油（也能用油辣子替代）；
作法：
1、生豬肉清洗，鍋中水滾沸後放進蔥、姜、米酒，放進生豬肉煮開，在原湯中侵泡至溼熱。撈起來涼幹水份。
2、切割成片狀。（規範寬約5釐米、約長10釐米）蒜末放鹽，冷湯調為蒜泥汁。
3、生抽醬油放糖、香辛料熬熬汁，添加味精、辣椒油或是油辣子、熟芝麻、蒜末淋到小肉上，撒上香萊或是小香蔥就可以。
扁豆炒肉
原材料：裡脊；大扁豆；薑片；冬茹；鹽；味精；
作法：
1、裡脊切成片，用一湯匙香油和一湯匙米酒抓勻；再添加一湯匙食用油翻拌醃漬十分鐘。
2、醃漬小肉的空擋，把荷蘭豆清洗涼幹；修邊成段兒。
3、鍋燒熱，倒進食用油，油溼熱的情況下下薑片和冬茹爆香，倒進裡脊片，迅速煸炒至表層掉色，盛出預留；倒進荷蘭豆，用鍋中餘油火災煸炒。
4、倒進一點水，燜煮3分鐘；倒進流程5炒好的裡脊片，煸炒兩下，加入鹽和味精煸炒勻稱，起鍋。
紅燒獅子頭
原材料：生豬肉泥六百克；荸薺12個上下（沒有荸薺還可以用藕）；雞油150克；生雞蛋1個；蔥姜水1一茶匙；油麥菜10棵上下（並不放）；春筍一個半（並不放）；木耳1一朵朵（並不放）；
鹽1小匙；生抽2一茶匙；木薯澱粉1一茶匙；糖1小匙；白胡椒粉1小匙；香油1小匙；米酒1一茶匙；芡粉適量；
作法：
1、獅子頭豬肉丸最好用半肥半瘦的優質五花肉泥來做，怕油膩感得話，可以用豬瘦肉和白肉之比2：1的份量來配搭，今日的餃子餡是自身剁的~）
2、將生豬肉清洗，去肌肉筋膜，剁碎肉沫，或是用攪拌器攪弄成餃子餡。荸薺或鮮藕削皮，清洗，切割成末預留；雞油還要切割成末。蔥清洗，除去黃葉，拍扁再切滌綸絲；姜清洗，敲碎，切成片預留；提前準備1一杯水，添加姜蒜，用力搓揉出味辛辣味，濾掉姜蒜就是說蔥姜水了。
3、剁好的生豬肉泥、雞油末放進器皿中，打進生雞蛋，添加荸薺末或鮮藕末，再添加1一茶匙生抽、1一茶匙木薯澱粉、1一茶匙蔥姜水、少量的鹽，充足攪拌均勻，拌和上力。
4、隨後用力捏握出肉丸子預留，鍋中倒進適量油，燒至7成熱，放進豬肉丸子，炸至表面呈橙黃色，撈起來瀝油。豬肉丸子最怕入鍋後散了，要大迅速炸2分鐘定形後，再馬上轉小火就不容易炸焦了。
5、將鍋中的油倒入，再放入肉丸子，添加適量湯或冷水，大火燒開，改小火燜燒約十二min，添加木耳，春筍，白砂糖，白胡椒粉，香油，生抽，米酒，燒至料汁快收幹，最終用水澱粉勾芡盛出，菜盤旁邊圍上油麥菜就可以了。
筍乾紅燒肉
原材料:優質五花肉1斤；幹筍三十五克；小香蔥2棵；薑片1小塊；生抽2小勺；米酒2小勺；白砂糖1小匙；
作法：
1、刮掉皮肉上的毛，將肉切割成格子，放進石鍋中放水，煮沸後再煮五分鐘撈起來，清洗，蔥、姜清洗預留。
2、將石鍋清洗，把肉放進石鍋內，加蔥、姜、米酒、1小匙生抽、半小勺白砂糖和冷水，大火燒開後，改小火燜燒九十分鐘，再改火災使料汁稠濃，出鍋。將皮肉朝下，把肉一片片地擺放在碗中。
3、幹筍用溫開水浸軟後，清洗，切條，擠壓水份，放進骨頭湯中，加半小勺白砂糖和1小匙生抽，用大火燒開後改成小火燜燒二十分鐘上下，出鍋倒進肉碗中。
4、將碗蓋緊，入炒鍋火災蒸15分鐘，取下，旋轉扣入盤裡就可以。