油潑辣子，相信大家都不陌生，我們在做涼拌菜或者吃拌麵拌粉的時候，碗裡都要加一些辣子，好吃的油辣子可是靈魂。下面為大家簡單介紹一下油潑辣子的製作方法：
1.準備適量的辣椒粉和辣椒麵，加入花生碎、熟白芝麻、花椒粉、孜然粉、薑末、蒜末、鹽、雞精、白糖(提鮮和綜合辣度)，加入一點食用油將辣椒麵和所有調料攪拌均勻，放食用油拌勻是為了防止熱油倒入的時候把辣椒炸糊。
2.準備適量芹菜、香菜、小蔥、薑片、洋蔥切塊、桂皮、花椒粒、香葉、八角洗淨備用。
3.起鍋稍油，油開始冒小泡的時候放入我們準備好的香料放入鍋中炸，記住一定要小火慢炸，待到所有香料都炸至微黃後撈出，把油留在鍋裡大火燒開。
4.將燒熱的油倒入拌好的辣椒麵中，邊倒油邊攪拌，直到油蓋過辣椒的三分之一處就可以了(有小夥伴喜歡在這一步後加入適量陳醋，大家可根據個人口味適量添加哦)
5.大功告成，香噴噴的油潑辣子就做好啦!冷卻後拌麵拌飯都很不錯，喜歡的小夥伴可以試一試，在製作過程中要小心燙傷哦!