不加蛋的美味輔食蒸糕，柔軟適口低月齡寶寶也可以開心品嘗

2020-09-04 拾味爸爸

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今天分享一道不加雞蛋的輔食蒸糕。雖然口感上沒有加蛋版那麼嫩滑鮮美，但也非常柔軟適口，還有淡淡的奶香和薯香，9個月左右的寶寶也可以開心品嘗！

QQ軟軟的，寶寶可以直接上手抓著吃哦~


紫薯奶香蒸糕

食 / 材


紫薯 100g

配方奶 90g

低筋麵粉 30g

植物油 適量

工具：蒸鍋、料理機、模具

熟練耗時：50mins

參考月齡：9個月及以上

適合對象：對以上食材不過敏的寶寶


做 / 法

- 1 -

100g紫薯洗淨削皮，切成小塊。紫薯也可以換成紅薯、芋頭等代替。

- 2 -

冷水上鍋，大火蒸15分鐘。

- 3 -

把蒸好的紅薯稍放涼後倒入料理機，加入90g配方奶。一歲以下的寶寶品嘗，可以用配方奶或者清水。一歲以上的寶寶可以用牛奶代替。

- 4 -

攪打細膩。

- 5 -

把攪打好的紫薯奶糊倒入攪拌碗裡。

- 6 -

加入30g低筋麵粉。也可以換成等量的中筋麵粉（普通麵粉），口感會稍微硬一點。

- 7 -

攪拌至順滑，無麵粉顆粒的狀態。

- 8 -

準備一個方形模具，刷一層薄油，鋪上油紙，方便脫模。

- 9 -

把糊糊倒入，鋪滿底部。

- 10 -

冷水上鍋，小火蒸20分鐘。如果擔心水蒸氣回落影響成品，可以倒扣一個平盤，或者用專門的蒸籠蓋。

- 11 -

出鍋後稍稍放涼。

- 12 -

倒扣脫模，切成小塊。

非常柔軟適口的輔食蒸糕就做好啦！9個月左右的寶寶就可以開心品嘗！

密封冷藏保存可以放2天，冷凍保存可以放5天，吃之前回鍋蒸熱即可。

今天的食譜你覺得怎麼樣呢？可以在評論區告訴我哦～

作者：拾爸，喜歡給孩子變著花樣做美食的理工科寶爸，關注我並發送數字「01」，超過1000道按月齡餵養食譜免費送給你，科學做輔食，讓寶寶健康成長。

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