莫愁美食無處尋，誰人不知大河君。大家好，我是大河君。想必大家都知道現在北方的天氣非常的寒冷，大家做事的時候基本上都是「畏手畏腳」的，畢竟天氣寒冷比較凍手，而且天冷人容易懶。而今天小編給大家帶來的這道菜，做法非常的簡單，基本上不需要調教，放點豆瓣醬就行了，而它這種菜是什麼呢？
在入冬的這個季節，有一種蔬菜悄悄上市了，這種蔬菜非常的美味，關鍵它對我們的心臟特別的有好處，還能美容養顏呢，最難能可貴的是它還有抑癌抗瘤的功效呢，而它就是扁豆。說起扁豆啊，在河南的冬天很多村子裡的冬天都會看到它的身影了，扁豆是一種藤蔓植物，隨便一小棵能爬的到處都是，人們在種植扁豆的時候都會讓它順杆爬，到時候它的藤蔓上掛的都是扁豆，看起來非常的漂亮。而今天大河君就給大家說一種特別簡單的做法，保證美味可口。
首先我們把扁豆清洗一下，然後把老筋剔除，或者順著邊一扯就行了，非常容易掉的。然後再順手把扁豆掰成兩三段，等到扁豆都準備好的時候，在鍋裡放油燒熱，然後倒入適量的豆瓣醬，把豆瓣醬爆香，不過豆瓣醬並不是很辣，喜歡吃辣的小夥伴可以先爆辣椒和大蒜，然後再爆豆瓣醬，等到香味出來放入扁豆，開小火輕輕的翻炒，這個時候你會發現豆瓣醬越炒越想香，等到扁豆熟後就可以出鍋了，根本不需要放什麼調料也非常的美味鮮香。而這種做法非常的簡單，非常適合冬天自己在家裡做，怎麼樣？大家學會了嗎？