少量多餐是糖尿病飲食控制的重要原則之一，這一原則對血控制十分有利。
少量的意思是每餐少吃點兒,這樣就不至於使餐後胰腺的負擔過重，血糖也不至於升得太高，從而避免了餐後高血糖。
多餐則是在兩餐之間加一次緩衝餐，這樣既可以避免藥物作用達到高峰時出現低血糖，也可避免一天飲食總量過少，影響人的體力和體質。
糖尿病病人最重要的任務就是控制自己體內的血糖，少量多餐是控制血糖的有力武器。
少量是減少每一餐進食的分量，可以有效避免餐後高血糖。多餐是指在兩餐之間進行一次加餐，這樣即可避免下頓餐前出現低血糖。
少量多餐確實對血糖控制十分有利，有時糖友的血糖控制不理想這時候把每天2~3餐的飲食計劃改為4~5餐，即使不調整藥物，往往也可以改善血糖。
少量多餐可以避免一天飲食總量過少，影響體力和體質的同時,還要降低低血糖的風險。
不少人將少食多餐簡單地理解為，就是把一天的飲食量根據實際情況分成4~6餐，以避免一餐吃得過多而已；其實，這是不確切的。對於糖友來說,少食多餐一般是指在正常的三餐之間再加入兩餐，當然這兩餐並不是正餐，也不需要太多的主食副食的配合，一些簡單的水果奶類和蛋類就可以了。
它們除了可以提供正餐之外的營養，也可以增加飽腹感，不會讓我們在下一次正餐之前感到非常飢餓而胃口大開。一日三餐的習慣在我國很早就形成了，是科學的，符合生理和工作的需要。
但是少食多餐並不能取代一日三餐，只可以作為補充，即在感到飢餓時適量加餐。
一般來說，根據自己的具體情況，均衡營養、三餐定時，確保每餐不過量,在飢餓時適量加餐，這種少食多餐還是很有好處。
針對主食來說，最好每餐不超過100克，如果每天主食進食量為30克以上，則最好採用每日4~6次就餐的方法，即「一天不少於三餐，一餐不多於100克」。
同時應該注意合理分配的問題，比如一個人一天吃主食300克，每餐100克的方法比早餐不吃、中午和晚上各吃150克更有利於血糖控制。如果一個人每天進食350克的主食則最好分成4~5餐合理進行。
糖尿病病人的飲食加餐可以用水果、雞蛋、豆製品等副食來代替主食，具體加餐時間可放在兩餐之間或者主餐之間，比如上午10點左右、午餐之前、午睡之後、晚餐之前。