亞洲連鎖餐廳海底撈擬用機器人取代廚師和服務員

2020-12-20 環球網

【環球網科技綜合報導】據英國《每日郵報》10月25日報導,海底撈,亞洲最大的連鎖餐飲公司之一,與日本電子企業松下合作,給北京一家分店引進機器人,代替廚師和服務員。

據彭博社報導,海底撈引進的機器人可接受訂單,給顧客傳送蔬菜肉食,幫顧客下菜下肉。在海底撈吃飯,顧客需選好鍋底,點好所需蔬菜肉食。用機器人代替人工,可降低勞動力成本,提高效率。

海底撈目前正在向全球推廣品牌,希望在世界各地建立5000家分店。該公司認為通過自動化技術可能更容易實現這一目標,希望在中國可以增加更多的自動化分店,然後擴展至海外。

現在,越來越多的行業對機器人感興趣,以期引入機器人。中國科技巨頭阿里巴巴推出了「太空蛋」機器人,該機器人可遞送食物,洗衣服,甚至可以識別語音命令。(實習編譯:蔣欣 審稿:李宗澤)

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    2017年8月25日,《法制晚報》臥底兩家北京海底撈後廚近4個月,公布了部分圖片,稱老鼠在後廚地上亂竄、打掃衛生的簸箕和餐具同池混洗、用顧客使用的火鍋漏勺掏下水道。涉事的是海底撈勁松店和太陽宮店。而這次「滴水不漏」的智能化管理,不僅實現了後廚自動化生產,用科技保障了食品安全,據說還可以節約後廚近37%的人力成本。據海底撈方面介紹,理想狀態下,整個過程僅2分鐘就可完成。從一個大膽的設想,到落地成為現實,海底撈歷時3年打造了全球首家智慧火鍋餐廳。據海底撈工作人員介紹,智慧餐廳北京2號店將開進北京望京附近,最快將於明年開業。
  • 海底撈如何實現無人化?
    四川海底撈餐飲股份有限公司成立於1994年,是一家以經營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店。在這一些城市和國家有百餘所直營連鎖餐廳。眾所周知,海底撈以它優質的服務在火鍋行業中獨樹一幟,贏得了良好的口碑和信譽。
  • 海底撈和松下聯合推出智能餐廳
    新華社東京10月25日電(記者錢錚)北京瀛海智能自動化科技有限公司25日在東京宣布,中國火鍋連鎖企業海底撈國際控股有限公司和日本松下電器公司聯合打造的智能餐廳將於28日在北京開張。  瀛海智能是海底撈與松下合資組建的子公司。
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    馬雲2018年的時候開了家機器人餐廳,大家都說這是全球首家機器人餐廳。其實機器人的範圍太廣了,真的應用到機器人的餐廳其實早就出現了。2010年世界第一家以「機器人服務」為主題概念的機器人餐廳在山東濟南出現。
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    ●機器人送餐 萌萌噠●4月9日上午11時20分,記者來到了這家位於下洋林品匯二樓的機器人餐廳。首先映入眼帘的是地上鋪設的磁條走道。順著走道來到廚房門口看到,一個1.6米高的機器人正在等候工作。從它凹凸有致的身材、碩大明亮的圓眼,以及脖子上繫著的花絲巾來看,顯然這是名「女服務員」。「我們都叫她『林姐』。」
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