今天用三個豬手做一道好吃的。首先把處理好的豬手切成塊倒入鍋裡，加入涼水，沒過豬手就可以了。加入薑片兒蔥片兒，再加入一瓶蓋兒的白酒去腥。
大火燒開之後把浮沫撈出來，浮沫撈乾淨之後轉中火再煮三分鐘，去掉血水和腥味，然後撈出來控幹水分，再用清水把表面的浮沫清洗乾淨。衝洗乾淨控幹水分，再加入三勺生抽，一勺老抽，兩勺黃豆醬，兩勺料酒，然後用手充分的抓拌均勻。抓拌均勻之後醃製20分鐘。醃製豬蹄兒入味。
再準備一小碗花生米清洗乾淨。然後控幹水分。裝入碗中備用。
在準備半個紫皮圓蔥，切成小塊兒。 切好之後把它放入電飯鍋內，再準備一個西紅柿給它切成小塊，裝入電飯鍋裡備用。
再加入薑片兒，半頭大蒜，再加入適量的八角，幹辣椒，香葉，冰糖。
再把醃好的豬手放進電飯鍋裡，花生米也倒進鍋裡，最後加入一小罐兒啤酒。啤酒快沒過豬手就可以了。因為西紅柿，圓蔥還會出很多湯汁。
然後蓋上電飯煲的蓋子，按上煮粥鍵，煮一個半小時就好了。加入圓蔥和啤酒，增加了豬蹄兒的香味，非常的軟爛入味，顏色也非常的漂亮。這裡加入了西紅柿，它的口感更加濃厚，吃起來香而不膩，再把它攪拌一下就可以出鍋了。
給它撒上小蔥花美味即可。
不需要炒糖色，顏色也非常的漂亮。這裡也沒有放油，吃起來也不感到油膩，用電飯鍋燉非常省事兒，不用擔心燒乾鍋，糊鍋底。花生米也是充分的吸收了湯汁，非常的美味，這道菜營養豐富，滿滿的膠原蛋白。
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