大家好，我是阿姐，一個專注於家常美食的80後寶媽，宗旨是用最簡單的食材做出最美味的菜餚。
年輕時候要風度不要溫度，上面穿著大棉衣，下面露出腳踝，長輩見了總會說這樣的穿著老了就知道錯了，我一貫的姿態就是癟著嘴巴心裡默念到等老了再說吧，還沒等到老我就意識到了老人的話是正確的，特別是我做了美食之後更加注重養生了，冬天的養生是從保暖開始的，要穿厚衣，喝熱水，吃溫熱的食物，這樣才能給身體升溫，促進血液循環，對我們的身體是百利無害的。現在的天氣越來越冷，我常給家人煮上一小鍋花生烙，驅寒暖胃，滋補又營養。
看過《甄嬛傳》的朋友應該都知道花生烙是宮裡娘娘們愛喝的宮廷小吃，口感細膩順滑，香甜中帶著一絲絲的桂花香氣，吃過一次念念不忘，花生烙只需要花生和糯米這兩種食材就可以製作，花生和糯米是我們常見的食物，營養都非常豐富，花生被譽為「長生果」，含有豐富的蛋白質，胺基酸，不飽和脂肪酸，多種維生素，可溶性纖維，微量元素等營養成分，其中它的蛋白質含量和粗纖維的含量居蔬菜之首，且容易被人體利用吸收，適量食用對人的身體是有一定的好處的，而糯米是一種溫和的滋補品，花生搭配糯米做成的花生烙口感更好，營養也更全面，大人小孩都可以吃。
【食材】
紅皮花生100克，糯米50克，冰糖適量，水500毫升
【做法】
第一步：花生和糯米清洗乾淨後用清水浸泡三個小時，浸泡是為了縮短後面煮的時間。
第二步：泡軟的花生用手搓去外皮，花生皮雖有營養但是對於老人孩子來說，吃花生的時候建議把外皮給剝掉，這樣能減少胃腸道的負擔。
第三步：把剝去外皮的花生和泡軟的糯米一起倒入破壁機中，加500毫升的清水打成細膩的米糊。
第四步：打好的米糊過篩到奶鍋中，加適量的冰糖，然後開小火不停攪拌防止糊鍋。
第五步：煮至黏稠順滑即可出鍋，滿屋子飄香。
第六步：煮好的花生烙倒入小碗中，再撒一些桂花美味即成。
吸溜喝上一勺熱乎乎的花生烙，味道香濃，入口絲滑，不僅能給人帶來味蕾上的享受，還能幫助人體抵禦寒冷，在冬天喝它最合適不過了，我家一周喝3次，全家人人愛，別總是喝豆漿牛奶了，換個口味試試它吧，食材簡單在家就可以輕鬆搞定。
雖然只是一碗簡單的小吃，但其中包含著我對家人濃濃的愛意，每天精心製作的美食希望在冬天裡不再懼怕寒冷。
【溫馨小提示】
①這食材的量做了兩碗花生烙，人多記得要增加食材的量。
②煮花生烙的鍋記得要用不粘鍋，開火後也要記得不停攪拌，這樣才不會糊鍋。
③破壁機有煮的功能直接用破壁機煮更簡單省事。
④花生和糯米用破壁機打的時間稍微打久一些，打好的米糊才會更容易過篩，口感才會更細膩。
花生烙簡單又營養，喜歡的朋友一定要試試，今天就分享到這裡，您喜歡這篇食譜嗎？如果我的分享對您有幫助，歡迎點讚，轉發和收藏，感謝您的一路支持。