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純鹼手工饅頭的做法
純鹼手工饅頭的做法（一）1.
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臘月二十八把面發,財源來年年發,詳細講解又暄又白的純鹼大饅頭
今天要說的是蒸饅頭，「臘月二十八把面發」家家戶戶這天都得把面發，象徵來年大發財源，所以即使平時不愛吃饅頭的人家這天也得圖個吉利寓意發上一大盆面，蒸一籠漂亮的大饅頭，然後點上紅點留著過年期間吃。我媽除了要蒸饅頭還要蒸棗饅頭、豆餡饅頭、魚饅頭，蒸的一蓋簾一蓋簾的點上紅點擺滿了廚房好漂亮好漂亮，所以我們小時候就盼著除夕早早到來。
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臘月二十八發麵蒸饅頭的習俗各地也不同呢!
因為大理或者米飯之類的食品存儲時間比較短，所以通常都會選在臨近春節的這一天進行製作，在我國的不少地區，都選擇了發麵中饅頭，這些地區的饅頭做的各有各的花樣，各有各的特色。這饅頭在山東地區，主要是指蒸餑餑，這種傳統美食在山東的膠東地區尤其有名。在山東的膠東地區，它已經遠遠超出了食品的範疇形成了一種面點文化。
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臘月二十八,年饃蒸起來,這個傳統棗山饃做法簡單,快收藏!
老家溫度低，天冷麵不好發酵，我媽昨天晚上就把面揉好了，今天早上再起來蒸。我起床後看見我媽在那揉面，才想起來今天是臘八二十八，按照過年的傳統俗，二十八是要發麵蒸饅頭的大日子。我媽蒸的饅頭都是圓圓胖胖的普通饅頭，因為以前過年這段時間忙著走親訪友，也不會再有時間發麵蒸饅頭，所以都會趕在臘月二十八的時候把年饃蒸好，家裡人口多的會蒸好好幾鍋的大饅頭，足夠一家人吃到正月十五左右的。
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臘月二十八,發麵蒸饃饃,好看又好吃的棗山饃,寓意美好團圓!
「臘月二十八，打糕蒸饃貼花花」，從這句民謠中就能知道了，到了農曆臘月二十八這天，家家戶戶都會發麵蒸饃，準備過年的主食了。老北京還有句民間諺語說，「二十八，把面發，二十九，蒸饃饃」，為什麼二十八發麵，二十九才蒸呢？是因為以前沒有速發酵母粉，都需要用老面肥發麵，冬天溫度又低，發麵時間長，所以大家都是在年二十八把面揉好，發酵一晚，到了二十九了才能發好面，動手蒸饅頭。
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臘月二十八把面發
臘月二十八 打糕蒸饃貼花花 年謠云：「臘月二十八，打糕蒸饃貼花花」。 臘月二十八把面發 臘月二十九蒸饅頭
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過年的記憶:臘月二十六,你還能想起蒸饅頭、做棗花的記憶嗎
無論是蒸饅頭還是蒸棗花，隨著時間的輪迴，人們已經不再親手蒸饃了，幾乎每隔村裡都有饅頭加工，很多家庭過春節也都願意到饃店裡去購買一些，就連最具傳統的棗花也被食品加工廠的麵包、蛋糕棗花所替代，當然在現在看來這樣的口感還是要好於曾經的傳統。但是讓人們不能忘卻的卻是那種曾經的一種記憶。
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臘月二十八發麵蒸饅頭貼窗花,正月初六老人要吃壽桃
今天是發麵、蒸饅頭、貼窗花的日子，在北方臘月二十三就開始過年了，過年前的講究很多，今天是2月2日農曆臘月二十八，東北俗話說二十八，把面兒發；二十九，蒸饅頭 ，這是傳統的東北習俗，今天二十八，明天二十九，緊接著就過年啦，今天要做蒸饅頭的前提工作，東北傳統習俗今天把面發一下；現在大部分當天饅頭就能蒸好
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臘月二十八,發麵蒸饃貼花花
農曆臘月二十八了，年味越來越濃。今天又有哪些習俗呢？一、發麵、蒸饅頭我國民謠有「臘月二十八，把面發」的說法。民間傳統風俗，臘月二十六、二十七家家戶戶要準備過年吃的雞鴨魚等肉類，到了臘月二十八這天，要開始準備過年的主食——蒸饅頭了。蒸饅頭寓意來年日子過得蒸蒸日上有個好彩頭。常言到「三裡不通俗，十裡改規矩」。臘月二十八這天全國各地風俗有所不同，這天有的地方開始發麵，有的地方已經開始蒸饃。北京人在這天是「把面發」，等到二十九才「蒸饅頭」。
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「二十八,把面發」,年來了,這些饅頭會蒸嗎?饅頭蒸法大全
棗花饅頭「「二十八，把面發」，每年的臘月二十八前後，家家戶戶都會蒸棗花饅頭，有「早發」之意，同時還寓意新的一年蒸蒸日上。今天，小廚子就教各位寶爸寶媽一款簡單漂亮的天然棗花饅頭做法，濃濃的麥香味混合紅棗的香甜，不僅能挑起孩子的食慾，更能增添新年的喜慶年味！寶爸寶媽們，快快動手試一試吧！」
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棗花糕,過年的時候一定要做一次
花樣麵食棗花糕小時候每到快春節的前兩天，一般是臘月二十八，二十九家裡大人都會發麵蒸饅頭，棗餑餑，棗花糕，還有各種造型的刺蝟，魚呀這些，我們也會幫著放棗子，揉饅頭，其實就是湊熱鬧想玩麵團，揉的饅頭不好看，老媽都會重新揉一次，但是老媽從沒說過我，讓我隨便玩麵團。
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「渤海灣畔春來早」青春饅頭房 棗花糕「蒸」出新年味
「小年」開始，濱州市陽信縣河流鎮張三川村村民商青春夫妻倆的「青春饅頭房」迎來了一年中最忙的時刻，來自各地的棗花糕訂單讓他們應接不暇。一進村，濃濃的鄉村氣息撲面而來，一陣陣棗香伴隨著濃厚的「年味」沁人心脾。把做好的花瓣整齊地排列在一起，形成一個花的形狀跟隨著棗香味，記者來到了商青春的「青春饅頭房」，夫妻倆正在忙活收拾剛出鍋的棗花糕和熱饅頭。
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過年蒸饅頭,別直接上鍋蒸,掌握幾個技巧,饅頭又白又軟越嚼越香
過年蒸饅頭，別直接上鍋蒸，掌握幾個技巧，饅頭又白又軟越嚼越香今天都已經是臘月初十了，還有十幾天就要到年底下了，上學的學生這幾天已經陸續放寒假了，上班的也還有兩周左右就放假了，大街上和超市裡人也越來越多了。
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二十八把面發,二十九蒸饅頭
今天是農曆臘月二十八，《臘月歌》裡面唱到：二十八把面發，二十九蒸饅頭……這讓我也想起了兒時長輩們蒸饅頭時的那些情景……以前過年蒸饅頭的時候，不像現在都是用機器代替，大部分都是需要靠手工完成的。由於過年期間家家戶戶蒸的饅頭多，所以工作量也大。為了能儘快的完成這項大的工作量，鄰親百家都是輪流著揉饅頭的。通常都是今天去幫這家揉，明天去幫那家揉。每當輪到哪家揉饅頭的時候，哪家都會把屋子裡弄的暖暖的。生怕是凍著前來幫忙的人們。吃過早飯，鄰裡的大娘，嬸子們也就陸續來了。洗洗手，坐在炕上，開始了揉饅頭的過程。由於臨近過年期間，人們的心情也是格外的好。
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蒸一鍋棗花饅頭,香甜鬆軟,寓意吉祥
今天我們就來分享一個北方農村過年非常常見的麵食，饅頭饅頭在北方的地位，幾乎可以媲美米飯之於南方。每天我們都要在餐桌上看到它。但是過年的時候人們都喜歡做一點漂亮的棗花饅頭，紅棗代表喜慶和熱情特別能夠襯託過年的氣氛。
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臘月二十八打糕蒸饃貼花花,年味兒漸濃,辛苦一年的您回家了嗎
年關將至「臘月二十八，把面發」，經過了前兩日的殺年豬和宰公雞，過年時要吃的肉類也準備得差不多了，到了二十八這一天就該準備麵食了。臘月二十八，把面發而在大部分地區，到了二十八這一天人們還是大多在忙碌發麵，做過年主食的工作。因為很多地區都有初一到初五不動火做飯的習俗，並不是說不開火做飯，而是在初一之前會把這幾天的飯食提前準備好，到時候加熱就可以吃了，並不需要在廚房忙碌很久，更多時間可以用來聊天休息，享受春節假期。
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臘月二十八是什麼日子 農曆臘月二十八有什麼傳統習俗
臘月二十八的中國民謠有「臘月二十八，把面發」、「臘月二十八，打糕蒸饃貼花花」。中國民間風俗傳統到了農曆的臘月二十八無論是發麵還是做饃，各家各戶要開始準備主食過年。 各地風俗有所不同，如山東、河北、河南三省交界處的地區、安徽省宿松與太湖交界之處的地方有許多姓的人家是在臘月二十八過年。
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高考季「棗花糕，步步糕」饅頭，祝願所有考生步步高升、金榜題名
小羊媽媽為孩子們高考助力，蒸了幾籠棗花糕饅頭，祝願孩子們步步高升、魚躍龍門、金榜題名、鵲登高枝，考取理想又滿意的成績。家鄉人們為取紅紅火火，步步高升的好彩頭 ，在逢年過節、升學、生子、祝壽、蓋房、喬遷、嫁娶、外出打工等場合，都會蒸幾籠棗花糕。
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冬天蒸饅頭,掌握這3點,半小時發滿盆,饅頭香甜鬆軟越吃越好吃
冬天蒸饅頭，掌握這3點，半小時發滿盆，饅頭香甜鬆軟越吃越好吃公司裡有個南方的小姑娘，特別喜歡吃我們北方的麵食，尤其是饅頭，剛開始還都是買著吃，後來在我們家吃過飯以後，說是家裡蒸的更好吃，所以就跟著我學了蒸饅頭的做法。
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蒸饅頭時萬萬不可直接蒸,掌握3個要點,個個雪白鬆軟,越嚼越香
今天給大家分享的是蒸饅頭的做法，這樣蒸出來的饅頭不塌陷，不回縮，而且個個雪白鬆軟，越嚼越香！蒸饅頭很多人說蒸饅頭非常麻煩，不想蒸饅頭，其實蒸饅頭很簡單的，只要方法對了，自己蒸出來的饅頭比買的還好吃。蒸饅頭時萬萬不可直接蒸，掌握3個要點，個個雪白鬆軟，越嚼越香！下面我就把它的具體做法分享給大家，不會蒸饅頭的朋友可以利用這段時間學一下，自己在家蒸出來的饅頭無任何添加劑，比賣的好吃很多，還有現在是特殊時期，自己做吃著更放心。