康師傅最經典的味道就數「紅燒牛肉味」了。波浪卷的麵條在開水的浸泡下，釋放出無盡的香味，下入料包後你會發現，這碗面真的只剩紅燒牛肉味，卻找不見牛肉的蹤影。
而真正的紅燒牛肉麵，則是細面重鹼，寬湯紅油，還有重中之重的牛肉臊子。
它講究用新鮮牛肉搭配著香料文火慢燉製的，牛肉酥爛，極其入味。最後撒把青蔥點綴，再也不是簡單的寬水掛麵的吃法了。
你以為接下來美食君只想陪你們吃一碗牛肉麵嗎？錯！吃了20多年的面，你根本不知道什麼才是牛肉麵最正確打開方式。
在外面你花再多的錢，也買不到這一碗出人意料，又在情理之中的【蔥燒牛肉麵】了。
蔥 燒 牛 肉 面
紅燒牛肉麵1包/牛肉卷/醬油2勺
料酒2勺/蔥
1.將泡麵的調味油包擠出四分之一，然後加入2大匙醬油，還有2大匙料酒調勻。
2.牛肉卷稍微化凍後，一條條放入醃料中，至少醃30分鐘。
3.鍋中加水煮沸，下入麵餅煮散。
4.加入調味料攪拌均勻，把煮好的泡麵牛肉湯先留著。
5.先拿一片牛肉平鋪在案板上，抓一小把泡麵放在牛肉片的一端。
6.放入一根蔥白段，然後將它們順勢捲起。
7.平底鍋刷油，將牛肉麵卷收口朝下，放入鍋中開始煎。煎到封口後，就可以把牛肉麵卷翻面，讓每一面都稍微上色。
8. 讓牛肉麵卷繼續留在鍋中，倒入步驟4的泡麵湯，可以加入蔬菜包，一起燒個1~2分鐘就好了。
卷好的牛肉麵卷收口朝下，沒有馬上做完的話先放進冰箱裡，否則牛肉片的油脂融化，牛肉麵卷會變得太軟，等一下就不好操作了。
由於牛肉卷實在太薄，在化凍期間一定要輕拿輕放，否則稍不注意就碎成渣了。
這一碗蔥燒牛肉麵，有蔥有面有牛肉，最厲害的是，用料紮實，再也不需要在泡麵裡面撈牛肉粒了。
望去滿屏皆是牛肉，咬一口便露出勁道的麵條，吃著實在是太過癮了！
學會了還不趕緊去朋友圈裡大秀一波？