實用妙招!不用泡一夜只需3分鐘就能泡發乾香菇,最大保留營養

2021-03-05 今吃了沒

閱讀本文前，請您先點擊上面「藍色字體」，再點擊「關注」，這樣您就可以免費收到我們的最新內容了，每天都會有更新，完全是免費訂閱，請放心關注。圖文來源網絡，侵權聯繫刪除！                                                             

家常菜中幹香菇是很常見的食材，保存時間長食用方便，那麼有些朋友食用前會提前泡一夜，那有沒有更快的方法呢？今天我們就分享一個妙招，3分鐘泡發乾香菇。

提前泡一夜太費時間，用熱水泡營養流失多，咱們今天巧用兩種常見食材，快速泡發乾香菇。

1.首先準備一個能夠密封的容器，把幹香菇放進去加入白糖和食鹽。

幹香菇中有一種叫烏苷酸的物質，白糖能使它充分分解，這樣泡發的香菇不僅鮮味更濃，色澤也更加鮮亮。

而且白糖滲透能力比較強，能夠達到快速泡發的目的。

加麵粉是因為麵粉具有很強的吸附能力，能夠很好的吸附香菇傘中的灰塵和雜質。

然後倒入30度左右的溫水，用涼水速度太慢，用熱水容易使香菇中的營養成分流失，所以30°溫水效果最佳。

水量約為容器的三分之二就可以了不要太滿，香菇漲發需要一定的空間，然後蓋上蓋子開始最重要的一步。

2.密封好容器以後搖晃3分鐘，香菇不僅會急速膨脹，並且雜質都融進了水裡。

三分鐘後倒出來看一下，香菇變得非常的柔軟肥厚，我們把它洗乾淨就能用來煲湯或者炒菜了，非常的簡單快捷，喜歡的朋友趕緊試試吧。

學會這個方法，以後使用幹香菇做菜必須事半功倍！

相關焦點

  • 泡發乾香菇,用冷水還是熱水?掌握方法,快速泡發,營養全保留
    泡發乾香菇，用冷水還是熱水？掌握方法，快速泡發，營養全保留文/湘湘的廚房說到香菇，我相信大家都很熟悉。它是我們餐桌上很常見的蔬菜，營養非常豐富，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種胺基酸和多種維生素；而且口感很好，香味獨特，這種香味的來源，是因為它含有一種特有的香味物質（香菇精），所以人們稱它為「香菇」。香菇又分為幹香菇和鮮香菇，平常做菜，我更喜歡用幹香菇，香味更加濃鬱，更加鮮香。都說「濃縮就是精華」，香菇乾燥之後，它的內部結構也會發生變化，香菇香精中的某些成分會出現，而且都濃縮在小小的香菇內。
  • 用「這種」方法泡幹香菇,8分鐘就可以,簡單又實用,味道更鮮美
    用「這種」方法泡幹香菇，8分鐘就可以，簡單又實用，味道更鮮美！那麼就會有很多人用熱水去泡幹香菇，這樣的話，會將香菇的營養成分給全部流走，從而減少香菇的香味，如果用涼水泡幹香菇的話，那麼需要泡發很長時間。今天教大家一個非常簡單的方法，八分鐘就可以了，非常的實用哦！而且味道也是非常的鮮美。一起來看一下吧！
  • 香菇泡發別再用熱水了,教你一些小妙招,香菇泡得又快又乾淨!
    香菇泡發別再用熱水了，教你一些小妙招，香菇泡得又快又乾淨！香菇是我們在身邊經常能夠見到的一種菌類食物，所以說我們在平常的時候也會買上一些項目來吃，那麼香菇裡面的營養成分是特別高的，多吃香菇對我們身體是非常有好處的，但是在買香菇的時候，我們都會發現全部都是幹香菇，所以說在吃之前我們都需要把它泡一下，那麼在泡發香菇的時候別再用熱水了，教你一些小妙招，香菇泡得又快又乾淨。
  • 泡木耳香菇時不用等,教你一招,3分鐘快速泡發,又大又乾淨
    我們常吃的蔬菜裡面，有不少的食材都是需要泡發的，就像是腐竹，銀耳，筍乾，海帶，香菇，木耳等等，尤其是在冬天新鮮的蔬菜不多就只有吃這些乾貨了。乾貨也不是直接就可以拿來直接食用的，在吃之前一定要先進行泡發，有的時候就需要泡發巨虎1、2小時以上，現在生活節奏這麼的快，哪有那麼多的時間讓我們去浸泡這些食材，所以，這邊就來教給大家個小妙招，泡發乾貨只需要3分鐘，簡單方便。具體辦法就讓我寫在了下面的菜譜裡面，感興趣的小夥伴要看到最後哦。
  • 泡發香菇,應該用涼水還是熱水?用錯了水,營養流失一大半
    所以我平時比較喜歡買幹香菇，保存的時間就一點，這樣想吃的時候拿出來泡發好，吃就可以了，比較方便。但是幹香菇的泡發是個問題，泡發香菇應該用涼水還是熱水呢？別認為這是一個小問題，如果用錯水的話，香菇的營養會流失一大半，所以大家一定搞清楚泡發香菇的正確做法才行。
  • 家裡來客人,來不及泡香菇,用這個方法,香菇三分鐘泡發
    香菇是廚房菜品中扮演著重要的角色，無論是炒著吃還是燉湯，做出來的香菇都是十分美味的，當然，現在不是賣新鮮香菇的季節，現在吃得都是幹香菇，吃幹香菇時就要把香菇泡發後再切一下，和青菜一塊炒，要麼燉湯喝，說到泡香菇，很多人都迷茫，不知道如何泡香菇，香菇才能快速泡發
  • 如何泡發乾香菇,這關係到你接下來做菜的營養有多少
    因為幹香菇的營養是新鮮香菇的數倍，所以我們在泡開幹香菇的時候，泡法弄錯的話，營養就會都流失掉。這一步是至關重要的，不然你接下來用香菇做的菜，不管是口感還是營養都會差很多。我們在泡發乾香菇的時候，建議大家最好用溫水，先將幹香菇用涼水洗乾淨，把根部去掉，因為根部比較硬，不摘掉影響口感，然後才放到溫水裡浸泡一兩個小時，這樣用溫水泡發的幹香菇不但可以快速的泡發，還不會影響香菇的口感和營養的流失。
  • 乾貨泡發不用等!只要簡單幾步,分分鐘搞定
    家中常備的幹香菇、幹木耳等乾貨，好吃又營養。但是每次想到泡發它們要等幾個小時，就讓很多人望而卻步。其實，只需要簡單幾步，就能快速泡發這些乾貨！快來看看吧！加起來的時間不超過2分鐘，就能泡發香菇了，趕快試試吧！
  • 泡幹香菇時,別再用熱水了,教你1妙招,快速搞定,又快又乾淨
    我們生活中的食材種類非常多，當然大家在吃東西的時候，肯定會選擇營養健康美味的，菌類食材在我們生活中也是大家經常吃到的，菌類食材的種類比較多，有金針菇，蘑菇，木耳，香菇等等，今天一起來了解一下香菇~香菇這個蔬菜是我們大家生活中經常吃到的，這個東西它的營養價值也是特別高的
  • 幹香菇要泡多久及簡單做法
    幹香菇要泡多久？香菇味道鮮美營養豐富，特別是曬乾了的香菇更好吃。幹香菇很硬吃的時候要先泡發，那麼幹香菇要泡多久？下面跟小編一起來看看吧。1、幹香菇要泡多久幹香菇也就是常說的冬菇,若是那種個頭小的,應該泡發6——10小時(以溫熱水與涼水區分),個頭較大的,應該泡發8——12小時(由水溫區分)。我們日常操作都是用涼水,頭天晚上泡發,第二天中午食用。
  • 泡香菇時加點它,2分鐘就能完全泡發!太實用了~
    30 分鐘？1 個小時？小編算了一下，一般要 2 個小時才能完全泡發。所以要想臨時加個菜、燉個湯，基本不可能~今天小編要教大家一個小竅門，讓你 2 分鐘就能完全泡發乾香菇~還等什麼，趕快來學學吧！首先我們要準備一個容器，沒錯就是它——密封盒。對，就是這樣一個不起眼密封盒，就能讓你快速泡發香菇。
  • 香菇泡發時加一物,不僅能保留營養價值,做出來的食物更鮮美
    最近天氣冷，張奶奶這幾天的血壓也有些偏高，食慾也不怎麼好，想做個香菇油菜吃，但是香菇油菜做的時候非常簡單，最麻煩的是處理香菇，尤其是香菇泡發的過程，時間不能太短，太短了香菇泡不好，也不宜時間太長，香菇時間泡太長了，口感和藥用價值會下降。
  • 泡發木耳不用等,水裡加勺「它」,3分鐘發滿盆,木耳亮晶晶!
    泡發木耳不用等， 水裡加勺「它」，3分鐘發滿盆，木耳亮晶晶！很多人都喜歡吃涼拌木耳和炒木耳，洋蔥和木耳一起炒著吃，營養價值更高，而且還可以降三高，而這種養生食材，也是大家所追尋的一種美食，雖說木耳的價格比我們吃的白菜蘿蔔更貴一點，但是它的營養成分豐富，再貴人們也願意吃。
  • 泡發乾香菇,到底用熱水還是涼水?原來一直做錯,難怪營養流失
    香菇是我們生活中非常喜愛的一種食材，特殊的香味和口感炒菜煲湯是再好吃不過了，鮮香菇還可以，直接就可以拿來吃，但是幹香菇的味道更加的濃鬱，吃起來更香，尤其是燉湯的話，味道會更好，但是幹香菇泡發的時間太長了，少則也得兩個小時，有時候突然間想吃香菇的話，真的是干著急，不要擔心，今天小董給大家解決問題來了，和大家分享一下如何快速的泡發乾香菇。
  • 幹香菇為什麼比鮮香菇好吃 泡發香菇的水能用來做什麼
    導讀：在日常生活中，很多人特別喜歡吃香菇。香菇味道可口，營養豐富。一般香菇需要泡發，那麼泡發香菇的水能用來做什麼？我們都知道，香菇分兩種，新鮮香菇和幹香菇。特別是在陽光下曬乾的幹香菇，不僅鮮香味大為提升，而且維生素D的含量也大為提升。因為香菇中含有豐富的麥角固醇，這種物質在陽光的照射下會轉化為維生素D。泡發香菇的水能用來做什麼泡香菇的水可以用來做湯，因為水裡有很濃的香菇香味，非常的鮮香。
  • 收好這一招,教你一分鐘泡發木耳香菇,絕對不耽誤吃!
    收好這一招，教你一分鐘泡發木耳香菇，絕對不耽誤吃！很多人喜歡吃幹香菇、幹木耳等乾貨，不僅好吃而且營養豐富。但是吃的話得提前幾個小時泡發才可以，非常的麻煩。其實只要用上一點小竅門，幾分鐘就能搞定了。幹香菇 香菇是很多人都喜歡的食物，因為它幾乎不含脂肪，是減肥餐中常用的又比較有營養的一種食材。幹香菇要比鮮香菇營養價值高，因為它裡面的水分含量適中，且幹香菇裡所含的胺基酸更容易被人體吸收，有提高免疫力的功效。但幹香菇需要提前泡發，想隨泡隨吃嗎？
  • 幹香菇到底用冷水還是熱水泡?掌握正確方法,快速泡發營養不流失
    幹香菇是由鮮香菇經過烤制加工而成的，保存的時間非常長，而且大家在吃幹香菇的時候，它的做法也是有很多種的，不管是炒著吃燉著吃，煮著吃都是非常好吃的，味道香濃，口感細膩，大家都知道，我們在做幹香菇之前是一定要把香菇泡發的，那麼泡發香菇，到底是該用熱水還是該用冷水呢？
  • 泡木耳,不要直接用清水泡,多加1樣,3分鐘就能泡發,既快還乾淨
    泡木耳，不要直接用清水泡，多加1樣，3分鐘就能泡發，既快還乾淨大家好，感謝閱讀我分享的文章，我要和大家說的是：『泡木耳，不要直接用清水泡，多加1樣，3分鐘就能泡發，既快還乾淨！』木耳也叫雲耳、桑耳，是一種常見的食用菌，有自然形成的，也有人工繁殖的。它的質地柔軟，口感脆嫩，營養價值很高，可以和肉類相媲美，所以有「素中之葷」的美稱。
  • 猴頭菇如何泡發不苦澀?教你正確泡發操作,營養保留,煲湯鮮又甜
    眾多菌菇類中，猴頭菇是我們日常吃得較少的一種，猴頭菇雖然營養價值高，高蛋白低脂肪，還含豐富的維生素、礦物質等，是中國傳統珍貴食用菌，從古時就能與海參、魚翅、熊掌並列稱為「四大名菜」，味道鮮美，還能健脾養胃，換到現今，價格也能接受，如此營養的菌菇，為何日常吃得較少？
  • 香菇要泡多久好?香菇一般可以泡多久?鮮香菇要怎麼保存才正確?
    在日常生活中，香菇是很常見的一種食物。我們都知道，香菇在食用之前是需要泡發的，香菇只有在泡發之後才能更好的食用。那麼香菇要泡多久、香菇泡多久、鮮香菇怎麼保存？下面一起來解答。