吧唧一口，吃掉憂愁，尋美味的小社陪你一塊深入廚房的蜜裡，品嘗生活中的甜。
不知道大家和我一樣喜歡吃義大利麵嗎？在家就會備上5包左右的意面。意大面義大利麵有超過500種形狀，堪稱麵條之王。一年365天都不會重複呀！
意面有標準的長面，千層面，扁麵條，這些搭配傳統意式紅醬最合適不過了；
斜管面，通心粉，蝴蝶面，螺旋粉，這四種適合與多種厚厚的醬汁搭配；
還有字母面，粒粒面和車輪面這些可以做成意麵湯。
現如今，全球義大利麵年產量已達1000萬噸。在義大利，每人每年要吃掉至少28公斤義大利麵。在羅馬市中心總統府附近，甚至還建有一座別具一格的意面博物館，慕名前來者絡繹不絕。
不管在做炒麵還是涼拌麵，我們都習慣性地煮熟之後過一下涼水，麵條就不會粘，麵條變得筋道一些，但是同樣的方法用在義大利麵上，卻吃起來黏糊，其筋道感也會丟失，吃起來會像煮過頭的麵條一樣的！
今天小社來教大家，當義大利麵煮熟之後，我們該怎麼做義大利麵會筋道和好吃。
煮好的義大利麵立即用油攪拌，防止粘連切不可以使用涼水衝洗煮好的義大利麵，影響麵條的口感和與醬汁的契合度
所以說，意面最好不要過冷水，除非你喜歡不筋道又黏糊的口感，不然可能煮熟後，根本就不想吃啦！而且煮意面時，為了更有彈性，記得要多加幾次冷水喔。
今天為大家分享我在家做的20分鐘就能搞定西紅柿義大利麵，義大利麵裹滿西紅柿的汁，義大利麵QQ彈彈，還有著西紅柿的酸酸甜甜的味道。
食材準備：西紅柿，意面，黑胡椒粉。
製作方法：
1.清洗西紅柿，西紅柿劃十字刀，放在開水裡，燙至表面裂開皮，撈出即可。
2.將西紅柿去皮之後，切成小塊，備用。
3.水開後加入少許鹽，放入義大利麵，小火煮8分鐘，如果喜歡吃軟的，可以關火燜一會，然後撈出待用。
4.意面煮好後不建議過冷水，瀝乾水分即可。
5.鍋中燒油，將切好的西紅柿炒出水，放一點點鹽，最後將義大利麵放進鍋中，義大利麵裹滿西紅柿的汁，關火。
6.可以撒上黑胡椒粉，就可以開吃了。
又到了和大家說再見的時候，動動小手點點讚，點點關注，你們的支持就是我前進的動力。關注小社，每天分享美食，唯有美食與愛不可辜負。今天的分享希望大家能喜歡，有任何意見或想法都可以在評論區討論哦。