哈嘍，大家好，我是美食小編九月鯉魚說說說，今天周末，孩子今天不用去補習班，想著給孩子做點好吃的，孩子特別的喜歡吃魚罐頭，本來想去菜市場購買的，但是菜市場買的人太多，根本買不到，我便開車走了半個小時，去生鮮超市購買了3條鯽魚，但是我也不會做，於是我便請教了我的一個同學，他是一名廚師。問了一些海鯽魚具體做法，同學耐心的給我講了20分鐘，我才了解了這道美食具體做法！
便抱著試一試的心態，做給孩子吃，畢竟自己在家做的吃乾淨也省錢，比超市買的強的多，中午回家便做起來了，沒成想，這一做，孩子吃了整整2條魚，做的是非常美味，吃了還想吃，今天呢，我就把這道美食分享給大家，這道美食具有護眼明目，增強體質，改善心腦血管和皮膚的功效，這道菜就是海鯽魚罐頭！
先去海鮮市場購買3條海鯽魚，讓刮魚鱗的師傅把魚先簡單的清洗一下，回到家中，把購買的魚放在盆子中，撒少許的鹹鹽，認真的清洗一下，清洗兩遍。洗好以後，把魚上面的水分瀝乾，一定要把魚的水分瀝乾，不然炸的時候油會濺到身上，避免燙傷，將魚放在菜板兒上均勻的切成小段，方便更好地進行的炸和煮，切好放在盆中等待下鍋！
起鍋燒水，鍋中放入適量的清水，等待水溫7成熱的時候，放入2勺番茄醬，小火燒開，等待水開以後，轉大火進行收汁，盛出放在碗中。然後起鍋燒油，放入薑片和花椒，薑片可以祛除魚的腥味，煸炒出香味，把裡面的花椒用漏勺盛出來，只是讓油有那個花椒味，在放入切好的魚，開始小火慢炸，先炸至一面金黃，在翻至另一面，不要多翻，要不然魚變爛了，成了魚沫了！
炸好以後，放入番茄汁，在放入蔥段和蒜末，適量的白糖，鹹鹽，醬油，清水，一小塊八角，2克雞精和清水，轉開中火把水燒開，大約5分鐘左右，盛出在把好的魚放到高壓鍋內膽中，高壓鍋開燉肉那個，畢竟咱們平時吃魚罐頭的時候，那個魚刺可是可以吃的，壓1個小時左右！
這是美味的海鯽魚基本就出鍋了，出鍋後放在盤中，在上面撒上香菜葉子，給魚上個色，這道美味的海鯽魚罐頭就出鍋了，其實魚的做法有很多，一般咱們平時都是煮著吃，小編建議大家換個口味品嘗一下這道海鯽魚罐頭，也是非常的簡單！
如果家中有人來做客，也可以和家人，朋友分享一下這道美食，也可以喝點酒，來當下酒菜，還可以當菜來食用，魚罐頭配上大米飯那也是很下飯啊，如果有喜歡吃辣的朋友，也可以在炸魚之前，在鍋中加些小米辣，可根據個人口味進行添加，有更好的建議，大家可以在評論區留言，也可以大家互相討論一下，小編會積極採納的！