煮紅豆湯，別直接煮，多做這「一步」，紅豆煮得快，軟爛又起沙！在我們生活中，豆類食材的種類是比較多的，不僅有紅豆，綠豆，黃豆，含有一些物，雜糧，豆類等等，這些裡邊的營養價值也是比較豐富的，特別是蛋白質含量比較高，是對我們身體營養能夠得到一定的補充作用，你說的紅豆也有很多人是比較喜歡吃的，紅豆在一定程度上保護感是比較強烈，而且對我們身體健康也是非常不錯，甚至在一定程度上還能為我們減肥呢，所以說紅豆在我們生活中也是一種不可或缺的豆類食材了，也都能夠做成各種各樣的美食，就比如說紅豆湯圓，豆沙餅，紅豆粥等等這些也全部都是離不開紅豆的。
那麼現在的天氣也是在不斷的混亂之中，也有很多人不太喜歡喝特別濃稠的粥，所以也同樣會煮上一些紅豆粥，喝起來的感覺也會比較清爽，甚至在一定程度上還互相解渴呢，可是有些人卻覺得紅豆想要煮開花是有一定難度的，雖然我們也都知道紅豆煮開花起沙的口感吃起來最好，但是實際上在煮紅豆的時候也是需要有一些技巧的，如果說我們真的是直接煮紅豆湯的時候，千萬不要直接把紅豆放入鍋裡邊，我們必須多做這一步，才能夠讓紅豆不僅能夠開花，還能夠起沙呢。
準備好活動之後需要用清水洗乾淨，泡在清水裡面，最少泡半個小時的時間，那麼我們在喝紅豆湯的時候，最好需要提前一個晚上把紅豆泡好，這樣才能夠讓紅豆吸收足夠的水分，而且煮的過程中也就能夠縮短煮紅豆的時間，煮出來的紅豆湯的口感才會更好，等到第2天早上起來的時候也就可以直接把這些紅豆瀝乾水分，倒入鍋裡邊煮黃豆了。嗯，在鍋裡面加入適量的清水，紅豆，放入鍋裡煸之後，煮沸一個小時之後再轉成小火煮一個小時的時間，那麼在這個過程中，我們就能夠看到黃豆慢慢的煮開花了，而且一直煮到起沙的程度，這個時候在鍋裡面加入適量的冰糖和陳皮，也就能夠利用鍋裡邊的溫度把這些食材全部都融化了。
其實對於我們在煮紅豆的時候，是需要把紅豆提前浸泡一下，也是為了能夠縮短煮紅豆的時間，而且在煮紅豆的過程中也可以加入其它的食材，那麼煮出來的紅豆軟爛又起沙，不僅顏色看起來特別的漂亮，喝起來的口感也會特別美味，甚至我們把紅豆粥做好之後，放入冰箱裡面冷藏一下，再吃的時候口感會更好一些。