之前的微信圖文裡,就有和大家提起過蜂蜜蛋糕。今天一塊烘焙的今日精選食譜正是這一款蛋糕。
蜂蜜蛋糕,一直是自我有記憶以來就一直伴隨著我的東西。不知道有沒有人會和我一樣,對蜂蜜蛋糕有著一種懷舊的情緒。今天,一塊烘焙的蛋糕師們也根據我的那一篇蜂蜜蛋糕食譜做了這一款蛋糕。
蜂蜜蛋糕用的是全蛋坐熱水打發,直到將雞蛋打發到非常濃稠的狀態,提起打蛋器時,滴落的蛋糊表面劃出花紋並且花紋維持較長的時間不會消失。在打蛋頭上保持有2-3cm的蛋糊不會滴落,這個程度即表示打發好了。針對這一篇食譜,小編同時也整理了其它幾個比較常遇到的問題,大家在一塊烘焙app上可以看到。如果對文字描述不太清楚的朋友,也可以點擊app上的「烘焙直播課堂」,觀看我在花椒直播上製作這一款蛋糕的回放。
無論是蜂蜜杯子蛋糕,還是其它杯子蛋糕,偏於攜帶,小巧可愛,也一直深受小朋友們的喜愛。針對這一期的直播,一塊烘焙還上線了」杯子蛋糕有獎徵集活動」,感興趣的朋友可以一起來曬曬你的杯子蛋糕,說說杯子蛋糕的那些事兒。
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