中國網山東臨沂9月25日訊（通訊員 趙啟超 ）「蒼山大蒜」產於山東蘭陵縣（原蒼山縣），因產地而得名，是山東著名土特產品。「蒼山大蒜」為白皮（多為四六瓣蒜），頭大瓣齊，皮薄如紙，清白似玉，粘辣清香，營養豐富。其產地蘭陵縣，是國家優質大蒜生產基地縣、優質大蒜出口基地縣。「蒼山大蒜」因其優良的品質、豐富的營養及其藥用價值等特點享譽國內外，其加工製品國內外市場需求大，頗受各地消費者歡迎。
近年來，蘭陵縣把「蒼山大蒜」精深加工作為重點來抓，圍繞大蒜營養和藥用價值，積極與科研院校、大公司、大企業合作，引進國內外先進的技術、設備、資金，研製、開發、生產大蒜製藥和保健產品。
目前全縣近400家蔬菜加工企業中，80％的在從事大蒜、蒜薹的儲藏以及加工生產。 蒼山縣的大蒜已形成一條龍生產，包括蒜苔、大蒜的保鮮以及蒜米速凍、醃漬、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜汁等深加工和外貿出口；還有一些企業正在利用生物分離技術，提供大蒜素等生物產品，製成大蒜膠囊、飲料、大蒜精等。經過這樣專注於一業的發展，蒼山縣現已享有「天下第一蒜」、「大蒜之鄉」的美譽，產品遠銷韓、日等國，許多客商都慕名而來，形成了一個良好的品牌和知名度。