導讀：秋季必吃的潤喉菜，做法簡單又好吃，錯過了有你後悔的
現在天氣慢慢的開始變涼爽了，特別到了晚上和早上的時候都覺得特別冷，這個天氣呢也是比較乾燥，所以這時候大家一定得注意早晚保暖，並且在平時生活中要多吃一些潤肺並且潤喉的東西，這樣我們的喉嚨才不容易發炎，並且我們的肝火才不會太旺，那麼在這個季節多吃什麼最好呢？今天我就來教大家做這個菜，最適合在這個季節吃。
這個菜就是蓮藕糯米丸子，蓮藕大家都知道，就是這個季節裡是最滋補的食物，而且在這個季節吃一點，然後可以幫我們去肝火，並且做法做起來也是很簡單，每個人一看都能學會下面我就教大家怎麼做吧。
首先呢，就得準備一段蓮藕，還有一點豬肉，糯米，那也得少量準備一點點，如果喜歡的話還可以準備一點枸杞。做法，首先我們要提前一晚上把糯米放在水裡面泡著，因為提前泡好的話到第二天處理起來更方便，而且泡過的糯米吃起來味道更好，口感更軟糯，等到第二天，我們用手輕輕抓起一點糯米，看能不能用手輕輕的捏碎，如果能碾碎的話就說明可以了，然後這時候就可以把糯米撈出來洗乾淨並且瀝乾水。
接下來就把買回來的豬肉洗乾淨並且切小塊，最好是切成肉末狀，然後呢再把買回來的蓮藕削皮洗乾淨，然後剁成末，枸杞可以放在水裡面泡幾分鐘，再撈出來備用，接著就把肉末放在蓮藕裡面，用一個盆裝著，再往裡面加一點蠔油胡椒粉，薑末，還有鹽和食用油不斷的攪拌均勻，最好用手給他們按摩一下，抓均勻。
等攪拌均勻以後，用手抓起這些肉餡，然後用手捏成丸子的樣子，再放到準備好的糯米裡面，裹上一層糯米，接著在它們中間放上一顆枸杞裝飾，然後放到一旁備用，後一步就是在鍋裡把水煮開，然後放上蒸東西的三腳架，然後再把這個蓮藕丸子放上去蒸，大概二十分鐘左右就可以上桌啦。
這個菜沒有放很多油，而且是清蒸的，做出來很健康，老人也適合吃，也不怕會嗆到，而且咬起來味道是很香很有嚼勁，我家孩子呢，就特別愛吃，另外有一些小細節就是再放薑末的時候，大家可以根據自己的情況，如果不愛吃的話就可以不放，還有一個細節就是大家在做釉線的時候，可以往裡面打進一個雞蛋，一起攪拌均勻，這樣子的肉餡做出來粘性比較高，吃起來也很香。