大又肥美的乾貝，最適合用香煎的料理方式，快速的煎熟保留了食材的原汁，各種調料提味又讓我們能享受到豐富的口味。高溫的鍋煎的乾貝還能保留乾貝水分。燜熟的原色西藍花口感脆脆的，和煎好的乾貝配合色香味俱全！
魔法材料：
大乾貝丁200克，西藍花小半個，玉米筍3個，蒜頭3粒，含鹽奶油30克。
魔法步驟：
第一步 乾貝解凍，西藍花和玉米筍切適合一口吃的大小，蒜頭切沫
第二步 平底鍋放少許油，加熱至160度。放乾貝煎至兩面焦黃分開盛出乾貝和湯汁備用。
第三步 另起鍋放少許油，放入西藍花和玉米筍，蓋上鍋蓋燜至熟透（期間需要翻炒），盛出備用
第四步 將西藍花和玉米筍裝盤鋪平後放上乾貝。
第五步 將含鹽奶油和蒜末小火爆香後，加入乾貝湯汁。
第六步 淋在裝盤的菜上就可以了
魔法便籤：
1平底鍋一定要很熱了再放乾貝，這樣乾貝的水分就會被快速鎖住，煎好乾貝後還會有少量的湯汁流出，加熱至160度是根據電磁爐的溫度控制的。
2燜熟的西藍花能保持原色和脆脆的口感。
3沒有含鹽的奶油可以用普通奶油+鹽。