1.獨家 boomboomboom椰香咖喱雞#我要上首頁挑戰家常菜#
食材：三黃雞1隻，白洋蔥1個，咖喱粉1勺，咖喱醬，幹辣椒（大）5個，大蒜6瓣，油2勺，燉煮香料，香茅2根，土豆兩個，醃肉料，醬油2大勺，咖喱粉4勺，紅蔥頭6-8個，生薑大概2x2x2的塊，水兩勺，椰漿200ml，咖喱葉1撮
製作方法：1. 把整雞去頭去尾，去掉大塊肥油和內臟洗淨後，剁成大塊放入保鮮袋，加入咖喱粉和醬油抓勻醃製一會兒；2. 把所有醬料用的東西都準備一下。紅蔥頭大蒜和姜去皮。幹辣椒我用了這種大的，新疆產，這種味道偏甜，辣味不重，怕辣的親可以進一步把籽去掉；3. 把製備醬料的用料連同油和水一起全部放入廚師機，辣椒記得剪段；4. 攪打成泥。我這個廚師機是切碎用的，所以打的不是很細，要是有那種可以做醬的就最好啦。當然這樣其實也已經可以了；5. 香茅拍破待用；6. 洋蔥土豆切塊備用；7. 坐鍋熱油，一隻雞大概用了4湯匙的油；8. 先把制好的醬料入鍋炒香，中火，火太大容易糊掉。吵到香味都出來，醬的顏色稍微變深就好；9. 隨即放入洋蔥炒至變軟；10. 放入雞塊翻炒一下，使之裹上醬料就好；11. 加入開水，答應我一定要是開水好嗎，不讓雞肉會好硬。液面基本沒過所有食材就好；12. 放入香茅和咖喱葉加蓋燉煮10分鐘。這是我用的咖喱葉，一般都會是這種幹香料，國內可能不容易買到，請某寶，要是沒有的話不放也可以；13. 十分鐘後再放入土豆中火燉煮二十五分鐘。記得翻動一下，醬料容易糊鍋。25分鐘後加入椰汁和適量鹽調味，再加蓋燉煮5分鐘就好咯～；14. 配麵包，米飯或者麵條都是極好的呢
2.三明治便當—小朋友的午餐
食材：薄吐司片6片，火腿適量，吞拿魚（罐頭）適量，塗抹麵包的黃油適量，鹽少許，雞蛋3隻，生菜適量，色拉醬適量，黑胡椒少許
製作方法：1. 1）雞蛋三明治：雞蛋煮熟，用叉子弄碎，加入少許鹽，黑胡椒和一勺丘比色拉醬，拌勻，夾入抹好黃油的兩片吐司麵包內即可。 2）吞拿魚三明治：吞拿魚從罐頭中取出，倒掉汁水，魚肉和少許弄碎的煮雞蛋一起，加一勺色拉醬拌勻，同上，夾入兩片抹好黃油的吐司內即可。 3）火腿煎蛋生菜三明治：火腿兩片，生菜葉少許，煎蛋一隻，同上夾入兩片抹好黃油的吐司內即可。 4）火腿腸切成段煎好，彩椒後入鍋略炒即可，穿成串。 5）西蘭花加鹽燙熟，撈出瀝乾水分；2. 1）三明治切去麵包四邊，再對半切開，用保鮮膜包好裝入飯盒內。 2）配菜裝在便當的空隙處。 3）水果切好，鹽水裡過一下以後瀝乾水分，再裝入果盒。便當完成
3.孜然羊肉（暖冬菜）
食材：鮮羊肉，孜然粉，蒜瓣，洋蔥，蔥，幹紅辣椒
製作方法：1. 先把鮮羊肉切好備用，儘量切薄片，容易熟；2. 把羊肉裡加入生抽、料酒、一點點糖（洋蔥也有甜味、少放一點甜的就可以了）醃製15分鐘，想省事的炒時直接放也可以；3. 備好輔料：幹辣椒、洋蔥、蒜瓣，蔥段；4. 鍋裡放油，放入醃製好的羊肉翻炒，差不多的時候放入辣椒、蒜瓣、蔥段，快熟時放入洋蔥提味，最後加入孜然粉，超市可以買到，重口的多加點。翻炒出鍋即可
4.韓式蘿蔔泡菜
食材：大白蘿蔔1個，韓式辣椒醬100克，蒜瓣4-5個，香菜一顆，蝦皮少許，白糖少許，菠蘿果醬100克，生薑1小塊，辣椒麵少許，鹽少許
製作方法：1. 白蘿蔔洗淨，削掉皮上的疤痕，但不要把皮全部去掉，切成1.5cm左右的小方丁，撒鹽醃製一會；2. 蘿蔔醃至出水，倒掉水，加少許的白糖、少量的鹽，用手拌勻揉搓，再倒掉醃出的水，如此反覆即便，這樣可去掉蘿蔔的辣味；醃一夜入味（可放入冰箱）；3. 第二天，醃好的蘿蔔用淨水衝一遍（以免太鹹），瀝乾水分，備用；4. 生薑切碎，與蒜瓣一同放入蒜臼子搗碎成泥，香菜洗淨切段，蝦皮切碎； 取一乾淨的盆或碗，放入韓式辣椒醬、菠蘿果醬、姜蒜泥、蝦皮碎，少許的辣椒麵，用勺子拌勻；5. 拌勻後的醬料；6. 帶上一次性手套，把調好的醬料倒入已瀝乾水分的蘿蔔丁裡，用手拌勻；7. 最後放入香菜段，裝入密封盒裡，入冰箱保存
5.麻辣脆雞胗
食材：雞胗1盒，洋蔥半個，蒜，香菜1小把，姜
製作方法：1. ；2. 雞胗洗淨，整塊下入冷水中；3. 放入兩片薑片，少許料酒，開大火煮。從雞胗下鍋到關火撈起，15分鐘。（此時雞胗正好在「脆」的階段。爐灶火力的大小和雞胗量的多少不同，可能時間會有稍許差別，不過大致應該都在15分鐘左右。可以在10來分鐘以後撈出一小塊試一下，哈哈）撈起後的雞胗放涼切片；4. 將鹽、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、薑末、醬油、醋、少許糖調成汁；5. 用少許燒滾的油澆在汁上爆香；6. 洋蔥切絲，香菜切末，與調味汁和雞胗片拌勻，撒上白芝麻，放入保鮮盒中移至冰箱冷藏2小時後口感更佳