1.牛奶蛋白吐司--爆發吧，小宇宙。
食材：液種酵頭（頭天晚上做，不慌不忙），水50克，麵包製做（第二天晚上），牛奶100克，糖50克，酵母2-3克，高筋麵粉50克，酵母1克，高筋麵粉200克，蛋白一個30克，鹽1克，黃油25克
製作方法：1. 前一天晚上把液種材料混均勻，室溫一小時後放入冰箱冷藏；2. 第二天晚上，把主麵團除黃油，酵母，鹽以外的材料和均勻，揉光即可，放置1個小時（此時麵團即在浸泡，自然出筋），（可以下班後先和好面，再吃晚飯，等吃完晚飯收拾完再繼續），如果沒時間可以直接放冰箱待明日繼續；3. （浸泡好的麵團已經出筋，所以接下來的工作想當輕鬆，如果有麵包機或廚師機最好，如果沒有，用手也相對輕鬆一點。）麵團中加入冷藏液種和鹽，酵母，黃油。揉至麵團可以拉出薄膜。發至二倍大，分四份， 滾圓，靜置30分鐘，然後擀卷二次後放入模子；4. 發至八分滿，表面刷蛋黃和牛奶的混合物（表面上色漂亮）；5. 180度烤30分鐘即可，我這個模子是窄些的，如果用三能450克吐司模，分三個麵團，180度烤45分鐘；6. 柔軟拉絲
2.烤餃子
食材：冰凍餃子15個，色拉油少許，香蔥少許
製作方法：1. 準備好食材；2. 鍋裡燒水，水燒開鍋後下入餃子；3. 餃子浮出水面後，加入小半碗冷水繼續煮，重複3次加水和煮開鍋的動作；4. 將煮好的餃子放入空氣炸鍋的烤籃上，表面刷少許食用油；5. 空氣炸鍋接通電源，選擇180度烤10分鐘左右，中途翻面
3.金湯藤椒龍利魚
食材：龍利魚，金針菇，杭椒（美人椒，線椒），黃椒醬，南瓜，雞蛋清，檸檬汁或白醋，青筍，木耳，小米椒，藤椒，姜，食用油
製作方法：1. 主料，配菜可以自己選擇；2. 所有的輔料其中南瓜切片提前蒸熟；3. 南瓜蒸熟打成泥；4. 龍利魚切大片，蛋清加少許鹽打勻，淋入蛋清和食用油醃製十分鐘以上；5. 黃椒醬兩勺，比較辣建議更具自己口味增減。杭椒，小米椒切圈；6. 放入藤椒開小火滿熬；7. 藤椒油要提前煉製。不開火，涼水涼油入；8. 水分漸幹，鍋內發出劈劈啪啪響聲，注意觀察，待藤椒殼開裂露出裡邊的黑色仁時轉大火；9. 大火稍適炸制，水分完全揮髮油色發綠，關火盛出；10. 鍋內留少許底油，小火煸香黃椒醬；11. 放入另外兩種辣椒圈炒香，盛出備用；12. 高湯燒開，沒有高湯水就可以。三種蔬菜依次下鍋汆熟撈出投涼水中冰涼，為了最大程度保留營養和口感，金針菇三秒就好，木耳湯再次開鍋撈出，關火，青筍絲下鍋蓋蓋燜20秒即可；13. 再次開火，放入兩大片姜和整根藤椒，將高湯燒開小火熬煮一會兒讓姜和藤椒香味發散出來，關火，魚片一片片下鍋，注意下鍋前在盤子邊刮一下，防止多餘蛋清糊湯，全部入鍋後蓋蓋燜兩三分鐘，這樣能最大保持魚肉鮮嫩，撈出碼在蔬菜上；15. 澆入湯汁，盛熱吃吧，非常開胃下飯
4.芝士焗馬鈴薯
食材：土豆 一個 ，黃油 一小塊，鹽，馬蘇裡拉奶酪適量，白胡椒粉
製作方法：1. 土豆洗淨,放高壓鍋中蒸熟. ；2. 蒸好的土豆對半切開,挖出土豆內瓤 ；3. 將挖出的土豆泥放碗中,加一小塊軟化的黃油,少許白胡椒粉,適量鹽 ；4. 將碗中的土豆泥攪拌均勻 ；5. 拌好的土豆泥放烤碗中,上邊撒馬蘇裡拉奶酪絲,將烤碗放入烤盤中 ；6. 烤箱預熱200度,中層上下火烤十分鐘左右(只要烤至碗中的奶酪融化,顏色金黃即可)
5.綠河朣（抹茶土豆泥）
食材：土豆3～4個，煉乳1茶匙，抹茶粉1～2小勺，蜂蜜1茶匙
製作方法：1. 土豆三個刨去皮，隔水蒸25分鐘；2. 準備好工具，刮刀和塑料小刀，沒有這些工具，可以用刀和西餐刀來代替；3. 蒸熟後的土豆用刀壓成泥。放入大碗中，加入一茶匙煉乳和一茶匙蜂蜜，翻拌碾壓均勻。最後加入1--2小勺抹茶粉碾壓翻拌均勻上色；4. 帶上一次性手套，先把抹茶土豆泥塑成塔尖型，再用小塑刀勾畫出山的紋理，並用小塑刀按照線條壓出凹凸立體的層次感；5. 桂林山水甲天下，插幾朵焯過水的小西蘭花就更漂亮了；6. 將刻畫好的作品連同小碟子一起裝入木桶容器中上桌。高端大氣上檔次有木有