南瓜磨牙小餅乾：用南瓜做成餅乾咀嚼起來柔軟只用平底鍋就能完成

南瓜磨牙小餅乾適合10 個月以上的寶寶

用膳食纖維豐富的南瓜做成磨牙小餅乾，咀嚼起來更柔軟，並且只用一口平底鍋就能完成，簡單又營養，非常適合作為寶寶的健康小零食。

食材清單

南瓜泥（去皮）50 克

低筋麵粉100 克

核桃油10 克

烹飪步驟

步驟 1

1. 準備好食材。

步驟 2

2. 南瓜去皮切小塊，上鍋蒸熟（約 8 分鐘）。

步驟 3

3. 將蒸熟的南瓜壓成泥，冷卻至不燙手。

步驟 4

4. 取 50 克南瓜泥，倒入 100 克麵粉，再倒入 10 克核桃油。

步驟 5

5. 揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜，靜置 30 分鐘。PS：這一過程可以讓麵團有更多的時間得到鬆弛。

步驟 6

6. 在矽膠墊撒上適量麵粉。

步驟 7

7. 將備好的麵團擀成薄皮，儘量擀的薄一些，口感會更加酥脆，也比較容易熟。

步驟 8

8. 用模具壓出不同的造型，用牙籤在上面扎一些孔。PS：扎孔是為了減少受熱時麵團膨脹變形。

步驟 9

9. 平底鍋先不要開火，把製作好的餅乾放進去，蓋上鍋蓋，開小火煎 2 分鐘。

步驟 10

10. 再翻面蓋上鍋蓋，繼續煎 2 分鐘。PS：煎熟的餅乾中間部分是略微鼓起的。

步驟 11

11. 成品。

小貼士

1. 低筋麵粉不要一次性倒入南瓜泥中，每個牌子的麵粉吸水性都是不一樣的，具體用量需要在揉面過程中做適當調整，粘手時就需要加少許麵粉。

2. 還可以用紫薯（紫薯泥比較幹，需要加少許水再和面）、菠菜泥等蔬菜水果來做。

3. 晾涼後裝入密封罐子裡，可以存放 2～3 天。