前段時間很喜歡吃手抓餅，每天早上基本固定一個手抓餅加牛奶，為了省事，我買了幾種口味的手抓餅回來，一天換一個口味，這樣吃著也挺有滋味。最近家人想吃香芋派，那天抹黑開酥，結果因為天氣太熱，做出來的酥皮混酥了，層次不清，口感不佳，高溫天氣真是讓人氣餒。
我想起冰箱裡買回來的手抓餅，這手抓餅煎好了不也是一層層的酥皮嗎，直接拿來當酥皮使就行，那還要自己開什麼酥啊，多省力氣！前幾天買了荔浦香芋和紫薯，做了麵包，還剩了挺多香芋餡，今天正好用來做香芋派，記得大學時候麥當勞剛開始賣香芋酥的，那時候6元一個，作為窮大學生的我每次一個都是奢侈。今天跟著回憶做了一回，出來的成品酥脆掉渣，太好吃了！
這是做出來的香芋派，層層疊疊，看起來就很酥，咬一口下去外酥裡軟，香芋的香氣夾著奶香，太美味啦！喜歡吃派的不妨跟著饞貓試一試哦，傻瓜式的做法，一看就會！
【手抓餅版香芋派】
香芋200克，紫薯50克，細砂糖0克，煉乳如20克，黃油20克，南瓜口味手抓餅4張
【製作步驟】
1，將紫薯和香芋去皮切薄片蒸熟，取出來趁熱加入細砂糖，黃油和煉乳用料理機攪拌成細膩的香芋紫薯泥，可以根據自己的口味加減細砂糖的量。
2，手抓餅從冷凍層取出來後，趁冷撕開表面的紙，用刀將四邊多餘的切去，這些邊角料也不要浪費，煎了吃也很贊哦！
3，再從中間劃十字一分為4，這裡可以做2個香芋派。
4，將手抓餅輕輕撕離底下的紙，在一邊上加入適量的香芋餡，邊緣要留一圈用於封口，餡放得太多，烤的時候可能會因為膨脹而露餡。
5，將一邊的蓋上來，用叉子將手抓餅的四周壓下來，封住口。
6，做好的派放入不粘盤裡，排列之間要留出縫隙，以免烤的時候膨脹起來粘在一起。烤箱上下火190度預熱，放入烤箱的中層烤15分鐘即可。
烤好的香芋派取出來放涼即可食用，外觀金黃誘人，層層疊疊，口感外酥裡軟，香芋餡奶香濃鬱，特別的好吃，要是喜歡香芋的，必須要試一試哦！這款簡單好做的手抓餅版香芋派喜歡嗎？歡迎評論區留言和饞貓分享你還有哪一些好吃的手抓餅做法哦！
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