懶人晚餐的做法,排骨米飯一鍋出,營養又味美,暖身暖胃全家愛!

秋天晚餐這樣吃，極簡做法，營養又美味，全家愛吃身體棒！

懶人晚餐的做法，排骨米飯一鍋出，營養又味美，暖身暖胃全家愛！

秋天已接近尾聲，氣溫下降明顯，家人的食慾卻更加好了，一日三餐都胃口大開。為了家人能吃飽吃好，每天都換著花樣地做三餐。日復一日，難免會有懶惰的時候，但在家人吃的方面絕不能將就。這時候最為打動我的就是各種懶人飯菜的做法。懶人飯菜不代表就是糊弄著做飯，它最大的特點應該是快手，其次美味和營養也要兼備。

我做過很多懶人版飯菜，比如排骨豆角燜卷子，土豆燜飯，臘腸飯等，大多都是一鍋出，做法簡單，很多廚房小白也能輕易勝任的。這種飯無論是一人食亦或是一家人的飯量，都是非常不錯的選擇。

都說秋天是」貼秋膘「的季節，吃點味厚的美食佳餚，當選吃肉，元氣滿滿好過冬。現如今，人們的飲食更加有講究，每餐都是葷素搭配，營養均衡好處多。肉類中我家吃排骨居多，吃起來香而不膩，著實過癮。

最近給家人做了一款懶人版排骨飯，排骨米飯一鍋出，極簡做法，營養又味美，家人非常喜歡吃。除了排骨和米飯，還放了些豌豆粒，甜玉米粒和胡蘿蔔粒，不但增加了營養，讓口感更豐富，也提升了排骨飯的顏值，讓人食慾大增。

其實在我們這個科技發達的社會，不但飯菜有快手省事版，電器也是推陳出新，真的是集顏值和功能於一身。很多廚具都更加智能和人性化，好好利用起來，會讓做飯變得更簡單，也更有樂趣。

【排骨燜飯】

所需食材：

肋排400克，老抽1勺，生抽3勺，料酒2勺，蠔油1勺，五香粉半勺，鹽1克，薑片適量，白糖2勺，豌豆粒適量，玉米粒適量，胡蘿蔔丁適量

製作方法：

1.買回來的肋排切成小段，洗淨備用。

2.鍋中放入適量水、薑片和料酒，涼水下鍋放入排骨燒開，煮一會兒去除血沫。

3.撈出煮好的排骨，用廚房紙巾將排骨表面的水分吸乾備用。

4.調製碗汁。碗中放入老抽1勺，生抽3勺，料酒2勺，蠔油1勺，五香粉半勺，鹽1克，調勻備用。

5.鍋中留少許底油，倒入2勺白糖炒糖色。糖色呈棕色時，倒入排骨翻炒勻。

6.排骨表面呈焦黃色時，倒入調好的碗汁炒勻。

7.倒入2碗熱水，沒過排骨即可，中小火燉煮15分鐘關火。

8.將排骨和湯一起倒入電飯煲中。大米淘洗乾淨，根據刻度線的位置，放入對應量的大米。

9.啟動電飯煲的蒸米飯功能，就可以坐等米飯做好了。我使用的臻米UFO飯煲壓力鍋，一鍋兩用，既是電飯煲又是高壓鍋。今天試用的電飯煲功能，啟動電飯煲的蒸米飯功能，用時大概50分鐘，米飯做好。

下面這是排骨飯燜好的樣子。米飯粒粒分明，吃起來Q彈有勁。

10.排骨飯燜好以後，鍋中放少量的油，放入甜玉米粒，豌豆粒和胡蘿蔔丁翻炒熟。

11.將炒好蔬菜粒倒入排骨飯中拌勻就好了。