佛手瓜

佛手瓜

四年級  柳樂樂

我們學完《爬山虎的腳》這一課，老師叫我們也模仿課文的寫法，寫一篇說明文。我想到了佛手瓜，佛手瓜值得我寫一寫。因為它至少有三個特點，在我心中烙下印記。

第一個特點就是接濟了「菜荒」。農村與城市不一樣。城市裡有大規模的菜市場，一年四季，各種種類的菜充斥市場，甚至還有反季節蔬菜，想吃什麼都能買到。在農村，茄子、辣椒、黃瓜、西紅柿等夏季蔬菜到了秋天就開始枯萎了，這時，蘿蔔、白菜還沒有問世，這段時間農村人就缺少菜吃，所以稱為「菜荒」季節。就在這個時候，佛手瓜卻大顯神威，一棵瓜藤上能結幾百個瓜，兩三個瓜就能炒一大碗菜，清脆可口味道好，營養價值高，還接濟了「菜荒」。

第二個特點就是容易留種。只要第一年種了一棵佛手瓜，冬天瓜藤枯萎後，用茅草蓋住瓜兜，第二年原地就能長出一棵新的佛手瓜來。不像有些菜種，種煩了就必須換地方種植。

第三個特點豐收。只需種上一棵瓜，至少能結七八十個，最多能結幾百個瓜，足夠供應全家人吃菜。

我朋友家後院有一棵佛手瓜。我仔細觀察佛手瓜的形狀，上尖下圓，形如梨子；瓜體有明顯的5條縱溝，瓜頂有一條縫合線；就像一位佛家人雙掌合十，那幾道明顯的線條，像手指之間的夾縫，所以人們把它叫做佛手瓜。新生的佛手瓜是淡綠色，成熟後綠色中凸顯乳白色。單瓜重250g~500g。果肉乳白色。一個果實內只有一枚種子，果肉與種皮緊密貼合，不易分離；種子扁平，紡錘形。種皮是肉質膜狀，不具備控制種子內失水的功能。當種子剝離果實後，最容易失水乾癟而喪失生命力。所以種子不能曬乾貯存，農家人都是用整個種瓜來繁殖。種子無休眠期，成熟後若不及時採收，種子在瓜中就會很快萌發。這一現象稱「胎萌」，是佛手瓜的一大特點。

走到架子下看，瓜的葉子把瓜架下面的土地遮得嚴嚴實實的，連太陽都照不到地面。葉子剛長出來是嫩綠色，長大以後，就變成碧綠色，每當微風吹佛，鋪蓋在架子上的葉子就蕩漾著綠色的波紋，十分好看。瓜葉互生，葉片與卷鬚對生。葉片呈掌狀五角形，中央一角特別長。葉面較粗糙，葉背的葉脈上有茸毛。

佛手瓜的莖可以爬得很長很長，在莖上所分的叉也是很多很多，然後叉中又分叉。莖在爬的過程中，會在每個骨節處長出細長的卷鬚，卷鬚牢牢地捲住瓜架，就像螺旋一樣纏繞著，使莖不會落下來。

佛手瓜雌雄同株異花。雄花生在分叉的子蔓上，開花早；雌花生在分叉再分叉的孫蔓上，開花比雄花遲。雄花10~30朵在總花梗的上部成總狀花序，每雄花有雄蕊5枚、花絲聯合。雌花單生，彎片、花冠為5片。異花傳粉，是蟲媒花。

佛手瓜的生長時間很長，從育苗到結果差不多需要九個月的時間。金秋十月，就是它開花結果的時間。我發現，在子莖的每一骨節處長出一根花莖。上面有許多黃色的小花，花開的時候有許多蜜蜂，前來傳授花粉，勤勞的蜜蜂上下飛舞，總是戀戀不捨，不想離去。再過段時間我看到在花莖的末端終於長出一個小瓜，讓你感覺觀察的確很有滋味。

佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓等功能。醫學研究報導，鋅對兒童智力發能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛手瓜，可以提高智力。