辣椒是我們生活中常見的食材和調料，對於無辣不歡的人來說，辣椒絕對是美食的靈魂。
但也不乏辣椒的對立黨，總是在我們吃辣的時候站出來潑冷水：
別吃辣了，容易爆痘！
少吃點辣椒吧，小心便秘！！
……
不過最近有項研究顯示，食用辣椒能延長壽命，降低疾病風險。對吃辣的人來說，這必須拿出來「炫耀」一下！
近期召開的2020年美國心臟協會（AHA）科學年會上，研究人員研究發現：食用辣椒的人壽命可能更長，並且死於心血管疾病或癌症的風險可能會大大降低。
辣椒攝入量對全因死亡率、心血管死亡率的影響：一項系統性綜述和薈萃分析
這是來自全球頂級醫療機構克利夫蘭診所（Cleveland Clinic）學者領銜的團隊，在分析了來自美國、義大利、中國和伊朗的4個國際大型研究、超過57萬人的飲食和死亡率數據後，發現的結果。是不是看上去很有說服力？
吃辣的朋友肯定是更寵愛辣椒了，天生不吃辣的朋友是不是也有點心動了，想要重新認識一下辣椒了？
喜歡辣椒的理由或是因為流傳已久的文化、或是因為是舌尖上美食。但是除了舌尖上的享受，辣椒本身的價值也有很多。
辣椒作為風靡全球的食物、調味料，含有辣椒素、二氫辣椒素、胡蘿蔔素、維生素C、P及鈣、磷、鐵等營養成分，其中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。
表：每100g辣椒的營養組成
來源：USDA Nutrient Data Base, 2016.
根據中藥典籍中的相關記載，辣椒具有多方面的藥用價值：
《綱目拾遺》：辣茄性熱而散，亦能祛水溼。有小童暑月食冷水，臥陰地，至秋瘧發，百藥罔效，延至初冬，偶食辣醬，頗適口，每食需此，又用以煎粥食，未幾，瘧自愈。良由胸膈積水，變為冷痰，得辛以散之，故如湯沃雪耳。
《食物本草》：消宿食，解結氣，開胃口，闢邪惡，殺腥氣諸毒。
《百草鏡》：洗凍瘡，浴冷疥，瀉大腸經寒癖。
《藥性考》：溫中散寒，除風發汗，去冷癖，行痰逐溼。
《食物宜忌》：溫中下氣，散寒除溼，開鬱去痰，消食，殺蟲解毒。治嘔逆，療噎膈，止瀉痢，祛腳氣。
《藥檢》：能祛風行血，散寒解鬱，導滯，止洩瀉，擦癬。
辣椒中的辣椒素是辣椒中的活性成分，是其辣味的主要來源，也是其研究價值所在。
辣椒素的化學結構
研究發現，辣椒素通過結合辣椒素受體釋放多種神經肽而發揮抗炎、鎮痛、擴張血管、保護胃黏膜及抗腫瘤等的作用。
除此之外，利用辣椒素的刺激性作用，人們還可以將其添加入噴霧劑中用於緊急之時防身。
看到這裡，為了延年益壽，你是不是已經拿起辣椒準備大吃特吃了？
雖然之前的研究表明經常食用辣椒與降低全因死亡率、心血管疾病死亡率和癌症死亡率有關。但也有研究人員指出，目前尚不清楚其中的確切原因和機制。要證明多吃辣椒可以延長壽命、減少死亡，還需要更多的研究。
而且，這些不同研究中對辣椒食用量、頻率、種類的統計也各不相同，所以具體怎麼吃、吃多少更健康，還需要進一步完善分析。
簡單說，研究得出的是「相關性」而不是因果關係。所以，在吃辣這件事上，需要量力而行。
能吃辣的人，沒有特殊情況，繼續保持你的飲食習慣即可，不能吃辣的人如果想改變一下，嘗試辣味，那也可以，只要根據自己的承受能力適當的選擇微辣飲食，如果可以接受，往後每周吃幾次或許也能為你的健康帶來益處。
不過，因為辣椒吃多了會讓人覺得燥熱，還會給口腔和舌頭帶來很大刺激，造成不適感。第一次嘗試吃辣的人不妨準備一些解辣的食物，比如牛奶就能很好的起到緩解作用。
辣椒味道獨特，營養豐富。但並不是所有人都能享受得了這種「美味」，以下八類人最好不吃或者少吃辣椒：
一、痔瘡患者
大量食用辣椒等刺激性食物，會刺激胃腸道，使痔瘡疼痛加劇，甚至導致出血等症狀。
二、胃病患者
腸胃功能不佳尤其是胃潰瘍者食用辣椒，會使胃腸黏膜產生炎症，應忌食辣椒。
三、眼病患者
紅眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒會加重眼病。
四、慢性膽囊炎患者
患有慢性膽囊炎者應忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物。
五、熱症患者
有發熱、便秘 、鼻血、口乾舌燥、咽喉腫痛等熱症者，吃辣會加重症狀。
六、產婦
產婦在產後一周內，吃辣椒不但使自己「上火」，出現大便秘結等症狀，而且還會影響嬰兒，使嬰兒內熱加重。
七、口腔潰瘍患者
患者口腔對鹹、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒會加重疼痛。
八、腎病患者
辛辣成分對腎臟有不同程度的刺激作用，嚴重時會影響腎臟功能。
除以上這些患者，高血壓病人、泌尿系統結石患者和風熱病患者也應注意不食用辣椒。
最後，還需要提醒一下大家，無論研究還是文章中提到的辣椒的好處，都是針對辣椒！辣椒！辣椒！
而對於辣椒製品，比如辣椒醬之類，不建議大家食用過多，其中高油高鹽且含有其他成分的添加劑，不僅不能起到延年益壽、降低疾病風險的作用，還可能對我們的身體產生危害，一定要慎食！